核黃素

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核黃素
IUPAC名
7,8-Dimethyl-10-[(2S,3S,4R)-2,3,4,5-tetrahydroxypentyl]benzo[g]pteridine-2,4-dione[1]
識別
CAS號 83-88-5
PubChem 493570
ChemSpider 431981
SMILES
Beilstein 97825
3DMet B01201
EINECS 201-507-1
ChEBI 17015
DrugBank DB00140
KEGG D00050
MeSH Riboflavin
ATC代碼 A11HA04
性質
化學式 C17H20N4O6
摩爾質量 376.36 g·mol−1
精確質量 376.138284392 g mol-1
外觀 Orange crystals
log P 0.095
pKa 9.888
pKb 4.109
若非註明,所有數據均出自一般條件(25 ℃,100 kPa)下。

核黃素,又稱維生素B2維他命B2。分子式C17H20N4O6。它是人體必需的13種維生素之一,作為維生素B族的成員之一,微溶於水,可溶於氯化鈉溶液,易溶於稀的氫氧化鈉溶液。

核黃素(Riboflavin)的各種名稱:

  • IUPAC中文名:7,8-二甲基-10-(1'-D-核糖基)-異咯嗪
  • IUPAC名:7,8-Dimethyl-10-ribitylisoalloxazine
  • 通用名:維生素B2
  • 歐洲食品添加劑編號:E101
  • 其它名稱:
    • 維他命B2
    • 乙種維生素二
    • 維生素乙2
    • 乙2素
    • 乳黃素
    • Lactoflavine
    • 卵黃素
    • Ovoflavin
    • 維生素G
    • 維生素庚
    • Vitamin G
    • Beflavit
    • Flavitol
    • Riboderm
    • Zinvit-G

1879年英國著名化學家布魯斯發現牛奶的上層乳清中存在一種黃綠色的熒光色素,他們用各種方法提取,試圖發現其化學本質,都沒有成功。幾十年中,儘管世界許多科學家從不同來源的動植物都發現這種黃色物質,但都無法識別。1933年,美國科學家哥爾倍格等從1000多公斤牛奶中得到18毫克這種物質,後來人們因為其分子式上有一個核糖醇,命名為核黃素。

生化反應[編輯]

推薦攝入量[編輯]

維生素B2的需求標準
年齡 0 - 0.5 - 1 - 4 - 7 - 11 - 青春期(男) 青春期(女) 成年(男) 成年(女) 老年 孕婦及哺乳婦女
推薦攝入量
(mg)
0.4 0.5 0.6 0.7 1.0 1.2 1.5 1.2 1.4 1.2 1.4 1.7

註:根據人種、體質等條件的不同,每日推薦攝入量會有一定的差異。

缺乏症狀[編輯]

1.口角炎(angular stomatitis)--患者嘴唇紅腫發光、口角破裂繼而發生潰爛發炎。
2.舌炎(glossitis)--一些書上所寫症狀為舌面清晰、不脫屑、呈紅紫色或洋紅。
3.脂溢性皮炎(seborrheic dermatitis)--書上所載為鼻翼、鼻唇溝壁、眼瞼、耳朵等多處顯現脂溢性皮炎和絲狀贅 肉等,鼻黏內溢脂性毛囊角質化。
4.眼睛方面的症狀—眼睛畏光疲勞視力模糊發癢流淚眼睛酸痛角膜充血

攝入過量[編輯]

大量攝食時尿液呈現黃色,醫學上也有攝入過量者導致腎小管堵住影響排尿功能。

主要食物來源[編輯]

肝臟是最豐富的來源之一,腎臟、心臟亦含有相當可觀的含量。

動物型來源[編輯]

七腮鰻肝、肝、雞蛋乳製品內臟等。

植物型來源[編輯]

全榖類堅果類。

參見[編輯]

參考[編輯]

  1. ^ PubChem 493570