维生素B6

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維生素B6的結構

維生素B6B族維生素的一種,又名抗皮炎維生素,在食物中分布較廣,同胺基酸代謝有密切關係,是脫羧酶的輔酶。

此為一種水溶維生素,在烹飪過程中易損失。動物缺乏維生素B6的癥狀有皮炎、痙攣、貧血等;單純的維生素B6缺乏症在人類極少見。

維生素B6缺乏的癥狀:維生素B6主要作用在人體的血液肌肉神經皮膚等。功能有抗體的合成、消化系統中胃酸的製造、脂肪與蛋白質利用(尤其在減肥時應補充)、維持鈉/鉀平衡(穩定神經系統)。缺乏維生素B6的通症,一般缺乏時會有食欲不振食物利用率低失重嘔吐下痢等毛病。嚴重缺乏會有粉刺貧血關節炎小孩痙攣憂鬱頭痛掉髮易發炎學習障礙衰弱

治療疾病一般疾病有:
1. 動脈硬化
2. 禿頭
3. 膽固醇過高
4. 膀胱炎
5. 面部油膩
6. 低血糖症
7. 精神障礙
8. 肌肉失調
9. 神經障礙
10.懷孕初期的嘔吐
11.超體重
12.手術後嘔吐
13.緊迫
14.對太陽光敏感
15.嬰兒高燒驚厥 16.異煙肼中毒

營養所需:維生素B6是人體脂肪和糖代謝的必需物質,女性的雌激素代謝也需要維生素B6,因此它對防治某些婦科病大有益處。許多女性會因服用避孕藥導致情緒悲觀脾氣急躁自感乏力等,每日補充60毫克就可以緩解癥狀。還有些婦女患有經前期緊張綜合征,表現為月經眼瞼手足浮腫失眠健忘,每日吃50~100毫克維生素b6後癥狀可完全緩解。富含b6的食物有金槍魚瘦牛排雞胸肉香蕉花生牛肉等。

維生素B6每天所需量[編輯]

  一般而言,人與動物的腸道中微生物(細菌),可合成維生素B6,但其量甚微,還是要從食物中補充。其需要量其實與蛋白質攝食量多寡很有關係,若吃大魚大肉者,應記住要大量補充維生素B6,以免造成維生素B6缺而導致慢性病的發生。   男成人 2.0mg
  婦女 1.6mg
  妊娠 2.2mg
  哺乳 2.1mg
  嬰兒 0.3~0.6mg
  11歲以下 1.0~1.4mg
  男孩、女孩 1.4~2.0mg
  最大使用量為4-50mg,毒性劑量未知。   注意:服用維生素B6前需諮詢醫生意見,並在醫生指導下服用。