脫水

維基百科,自由的百科全書
(已重新導向自 脫水)
前往: 導覽搜尋

脫水是一種化工單元過程,是水合的逆過程。把分子從物質分子中解脫出來,對於單純的水合物來說,比較容易,一般只要加熱使水脫離蒸發就可以了,如將碳酸鈉水合物晶體加熱,就會脫水成為碳酸鈉粉末。但對於只和水分子部分結合成為新的物質,脫水就必須藉助催化劑或控制其他條件,如將乙醇脫水制乙烯乙醚等。

有時單純的物理乾燥也叫做脫水,如食物脫水以便貯藏,防止微生物繁殖引起食物腐敗等。

醫學方面,脫水指人體由於病變,消耗大量水分,而不能即時補充,造成新陳代謝障礙的一種癥狀,嚴重時會造成虛脫,甚至有生命危險,需要依靠輸液補充體液。按照鈉和水丟失的比例,可以分為等滲性脫水、低滲性脫水和高滲性脫水三種。

參見[編輯]