芝麻菜

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芝麻菜
科學分類
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 十字花目 Brassicales
科: 十字花科 Brassicaceae
屬: 芝麻菜屬 Eruca
種: 芝麻菜 E. sativa
二名法
Eruca sativa
Mill.
變種

芝麻菜學名Eruca sativa)是十字花科芝麻菜屬的植物。原產於歐洲[1],亦有分布在亞洲非洲以及中國大陸河北黑龍江山西遼寧四川甘肅新疆陝西青海內蒙古等地。

別名[編輯]

芝麻菜別名芸芥、火箭菜、火箭生菜,各地又有不同的稱謂,如香油罐(黑龍江) 臭菜(遼寧) 臭芥(內蒙古) 芸芥(西北) 臭蘿蔔、金堂葶藶(四川)。[1]

生長和種植[編輯]

芝麻菜生長於海拔1,400米至3,100米的地區。現時在中國的長江以南全年均可播種,但以春播和秋播為主,北方地區春季4~6月,秋季8~10月播種,保護地內除夏季高溫季節,均可播種。芝麻菜的栽培方式有:一般的有土栽培、水培、芽菜栽培。現時芝麻菜在中國西北、華北及四川等地均有栽培。芝麻菜全株有濃烈的芝麻香味,故名芝麻菜。可食用:其葉主要用於生食(製作沙拉);種子含油率較高.可以用來榨油。[1]

異名[編輯]

  • Eruca sativa Mill. var. eriocarpa (Boiss.) Post.

參考文獻[編輯]

  • 昆明植物研究所. 芝麻菜(原變種). 《中國高等植物資料庫全庫》. 中國科學院微生物研究所. [2009-02-26]. 
  1. ^ 1.0 1.1 1.2 張寶海 (編). 《28種芳香特菜栽培》 第1版. 2003-01.