芸香屬

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芸香
芸香(Ruta graveolens)
芸香Ruta graveolens
科學分類
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 無患子目 Sapindales
科: 芸香科 Rutaceae
屬: 芸香屬 Ruta

8-40種,包括以下:
埃及芸香 Ruta angustifolia
敘利亞芸香 Ruta chalepensis
科西嘉芸香 Ruta corsica
芸香 Ruta graveolens
山芸香 Ruta montana

芸香屬學名Ruta),別名芸香草屬,原產於地中海地區、密克羅尼西亞亞洲西南部,分布於歐亞大陸加那利群島,包含8-40種(因不同學者觀點而異)庭園灌木,最主要的品種是芸香R. graveolens),常綠,味道很苦,則暗黃成簇。

特徵[編輯]

株高20-60厘米,常綠,二回或三回羽狀複葉,綠色、淺灰綠色或藍綠色,密布腺點,半透明,味道很苦,開黃色花,直徑約1厘米,花瓣4-5枚,聚傘花序。果實為4-5裂蒴果,內含許多種子。

用途[編輯]

芸香屬植物廣泛應用於古代中東飲食中,同時也常見於很多古羅馬時的食譜中(古羅馬著名食譜《Apicius》有記載),但因其味道很苦,並不適合大多數現代人的口味。不過,世界上有些地方仍在使用這種香料,如北非,而在義大利,芸香葉有時會被添加到渣釀白蘭地中以得到grappa alla ruta這種酒。

芸香葉幾世紀以來一直用作香料藥物,可治療眼部疲勞和酸痛,內服可治療痙攣和月經疾病,也可作為墮胎藥、鎮靜劑和驅蟲劑[1]。不過採摘芸香葉時要小心,因為其中所含的揮發油在陽光下如果接觸皮膚,會造成皮膚起水皰,而揮發油亦會造成部分人胃痛、嘔吐、痙攣,甚至危及性命[2]

炎熱天氣下芸香葉引起的皮膚問題

參考文獻[編輯]

  1. ^ (英文)Vaughan, John Griffith & Judd, Patricia Ann, Judd, The Oxford Book of Health Food, page 137, 2003. available online ISBN 0-19-850459-4
  2. ^ Eickhorst K, DeLeo V, Csaposs J. Rue the herb: Ruta graveolens--associated phytophototoxicity. Dermatitis. 2007, 18 (1): 52–5. doi:10.2310/6620.2007.06033. PMID 17303046 (English).