草果
草果
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科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 單子葉植物 Monocots |
| 演化支： | 鴨跖草類植物 Commelinids |
| 目： | 薑目 Zingiberales |
| 科： | 薑科 Zingiberaceae |
| 屬： | 草果屬 Lanxangia |
| 種： | 草果 L. tsao-ko
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| 二名法 | |
| Lanxangia tsao-ko Crevost & Lemarié
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| 異名 | |
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草果（學名：Lanxangia tsao-ko；異名：Amomum tsao-ko），是薑科草果屬的一種植物。
草果生長在熱帶、亞熱帶的蔭蔽潮濕的林中地帶，人工栽培以雲南為主。其乾燥的果實被用作中餐調味料和中草藥。[2]
形態[編輯]
多年生常綠草本，可高達2.5-3米。全株有辛香味。具橫走根莖，淡紫紅色，肥大類似薑，起支撐作用；其兩側和頂端有粉紅色須報。根莖上的葉芽生出直立莖，深綠色，基部帶紫紅色，圓柱形有節，一般有葉片12－16片。葉2列，具短柄或無柄。大型披針形葉片，全緣，兩面光滑無毛。
穗狀花序自根莖上生出，呈球形。每穗有紅色花60－120朵，螺旋狀排列。
橢圓形或紡錘形肉質蒴果，有短果柄。果實初為鮮紅色，成熟時紫紅色，不開裂，曬乾或烘乾後棕褐色。每個果實內有20-66粒種子。種子多角形，長0.4-0.7厘米，寬0.3-0.5厘米，種仁白色，平均千粒重120-140克，有濃郁的辛辣香氣。
用途[編輯]
中醫使用曬乾，炒至焦黃色的草果，進一步去殼者也稱草果仁。認為其性味辛溫。歸脾胃經，有燥濕溫中，除痰截瘧的作用。臨床上用來治療胃脘脹痛，噁心嘔吐、咳嗽、瘧疾等症狀，以及解酒毒，去口臭。
傳統中餐烹飪中經常用草果的辛辣香氣來遮蓋肉類的腥味，特別是在燉煮牛羊肉中。草果也是一些配合的調味料成份之一，例如五香粉，咖哩粉和十三香。
另外，草果的莖、葉和果也可提取芳香油，用做製藥、香料等工業的原料。
相關條目[編輯]
參考文獻[編輯]
- ^ Leong-Skornickova, J., Tran, H.D., Newman, M., Lamxay, V. & Bouamanivong, S. 2012. Amomum tsao-ko. In: IUCN 2012. IUCN Red List of Threatened Species. Version 2012.2. <www.iucnredlist.org>. Downloaded on 27 October 2012.
- ^ 草果. 中國科學院《中國植物誌》編委會 科學出版社 中國科學院植物研究所（系統與進化植物學國家重點實驗室）數字植物項目組. [2018-10-05]. （原始內容存檔於2018-10-05）.
外部連結[編輯]
- 草豆蔻 Caodoukou （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
- 草豆蔻 中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
- 草果 中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
- 草果 Cao Guo （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥標本資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
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