菊屬

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菊花
一束菊花
一束菊花
科學分類
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 菊目 Asterales
科: 菊科 Asteraceae
屬: 菊屬 Chrysanthemum
L.
模式種
野菊 Chrysanthemum indicum L.

參見本文。

菊屬學名Chrysanthemum)俗稱菊花,別名壽客金英黃華秋菊陶菊等,是菊目菊科多年生草本植物的一個

在中國古典文學中及文化中,合稱四君子

觀賞[編輯]

菊花被廣泛用作觀賞之用,在中國傳統的農曆新年,很多人都喜歡在家裡擺放菊花。重陽節有賞菊和飲菊花酒的習俗。孟浩然《過故人莊》:「待到重陽日,還來就菊花。」

菊花的生長習性及特性[編輯]

菊花經各國多年育種選拔之結果,雖有周年開花品種,但屬短日照植物,於日照時間漸短之秋冬季行花芽分化而至開花。商業栽培上常利用菊花此種開花特性,於秋天夜間行電照技術以延長日長維持營養生長,或夏季遮黑幕縮短日長促進開花等方法來調節開花期。

以品種間之自然開花期來分類,依開花期之不同將菊花區分為夏菊、夏秋菊、秋菊及寒菊,其特性詳見表一。以臺灣之氣候而言,栽培寒菊常會有開花晚之現象,而且因低溫期短,每年可調節開花之季節短。而夏菊及夏秋菊為相對性短日植物,對短日之需求較不明顯,在臺灣夏天日照時間並不太長之條件下,不行黑布處理,亦可開花。

溫度及日長除了決定菊花開花與否之外,尚會影響開花之日數長短,花型、花序之變化,或形成畸型花,而這種種反應皆與菊花多樣化之品種有關

菊花之栽培與管理[編輯]

品種[編輯]

菊花是由很多小花 (florets,俗稱花瓣) 組成一頭狀花序 (通稱為花),小花有兩種,一為單具有雌蕊能授精之舌狀花 (ray florets),另一常具有雌雄蕊之管狀花 (disk florets)。由這兩種小花組成之比例、形狀、大小及顏色,產生各種花型及花色,可分為單瓣菊、托盤菊、蓬蓬菊、裝飾菊、標準菊等多種。依花型大小可分大、中、小輪系,依花色主要為黃、白、粉紅、橙紅及赤紅。

菊花為短日植物,以電照延長日長,或以黑布遮光以縮短日長,可達周年生產菊花的目的。依光周反應分類,短日時間只要 6、7、8、10 或 11 週就能達盛開的品種是屬早生品種,需短日 12、13、14 或 15 週的品種為晚生品種,一般商業性栽培品種以 9-11 週品種為主。種植之花農應紀錄各項農事如定植、切電到採收的時間,以便推算栽種及收穫期間

繁殖[編輯]

菊花之繁殖除育種以種子繁殖外,多用無性繁殖。商業栽培多以頂芽扦插繁殖。扦插繁殖方法操作極為簡便,可以在短時間內獲得相當多的種苗供應切花或盆花栽培者種植,同時保持原有品種的良好園藝特性。

插穗之發根能力,以嫩莖最易發根,一般以手指能輕易折斷的 5-7 cm 之頂梢,具有 4-6 片葉,莖粗 0.3 cm 以上者最佳。採插穗時,為防可能病原之傳染,最好用手摺取,不宜用剪刀採取。切花栽培者以向專門之育苗業者購買較為方便。

種植[編輯]

定植的株距以每花莖應有 120-180 cm2 的空間,若每株摘心一次得 3 側枝,種植株距,每株應有 360-540 cm2 空間。一般菊農以每 10 公畝 (約一分地) 種 10,000-12,000

光周效應[編輯]

在自然氣候下,菊花常於秋天氣溫轉涼,日長變短時開花,如在冬天定植,因日長太短,植株極矮小時已形成花蕾。為增長花莖,必須以人工電照來延長日長,以抑制花芽分化,事實上短夜比延長日長更為重要。如連續的暗期不超過 6 小時,菊花是不會花芽分化,長夜的電照強度,只要在菊葉上具有 2 燭光 (約為20 lux),就足以抑制花芽分化。

土壤與肥料[編輯]

種植菊花的土壤,除需排水及通氣良好外,亦需含豐富之有機物,必要時應以蒸汽或化學藥劑消毒。然臺灣蒸汽消毒設備昂貴,若以土燻蒸劑「必速滅」或「衛本」消毒,可防止土壤中之病蟲害及雜草生長。與水稻輪作,可減少土壤病蟲害及因過量施肥所造成之養分不平衡問題。

病蟲害概述[編輯]

病害[編輯]

臺灣發生之菊花病害種類繁多,常見者有十種,分別為白色銹病、莖腐病、黑斑病、萎凋病、炭疽病、黑銹病、白絹病、灰黴病、菌核病及細菌性軟腐病。萎凋病、莖腐病、白絹病、菌核病及細菌性軟腐病屬系統性病害,罹病時往往造成全株死亡

蟲害[編輯]

菊花一年四季均有栽植,提供了害蟲和害蟎充足的養料與棲所。因此,菊花不管是栽培在網室或露天栽培中都逃不過害蟲或害蹣的為害。菊花上重要的害蟲有蚜蟲類、薊馬類、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、番茄夜蛾和二點葉蹣等。次要的害蟲有切根蟲、擬尺蠖、斑潛蠅、粉蝨、毒蛾、粉介殼蟲、細蹣等,種類可說相當多。供內銷的菊花 (切花或盆花),只要不影響花的品質,可容許少量害蟲的發生

雜草[編輯]

菊花栽培大多屬於露地栽培且與水田輪作,一般水、旱輪作田常見之旱田雜草,皆會發生於菊花田中。雜草的競爭危害與菊花的栽培方式、草相、密度、競爭時期和環境因素均有關係,雜草對水分、養分、光線等之競爭,可直接造成菊花之生長不良、品質下降,不利於田間之管理作業等

田區及田的四周圍環境所發生的雜草,其非競爭性危害可成為病蟲之寄主或棲息所在,而間接造成損失。臺灣平地旱田所發生的一年生雜草,發生在高溫季節的雜草種類有芒稷、牛筋草、馬唐、香附子、馬齒莧及野莧;在低溫的秋冬季節主要雜草有鵝兒腸、鼠麴舅、小葉灰藋、小葉碎米薺、山芥菜、泥胡菜、早苗蓼。雜草對菊花生長除直接於水分、養分、光線等之競爭,亦不利於菊花田間管理作業或容易滋生其它病蟲害,故於菊花栽培過程中,必須要予以適當之防治。

菊花茶[編輯]

菊花除可觀賞外也有很高的藥用價值。最為常見的是沖泡「菊花茶」。

菊花茶分類主要有:黃山貢菊桐鄉杭白菊Chrysanthemum morifolium)以及山東的野菊花。

「黃山貢菊」是從菊花群體中選育出的優良品種,原產於歙縣金竹嶺一帶,既有觀賞價值,又有藥用功能。 據民間傳說,「黃山貢菊」原是宋朝徽商從浙江德清縣作為觀賞藝菊引進的。在一大旱之年,有許多人得了紅眼頭痛病,有人採用鮮菊花泡水降火,十分靈驗。 以後人們經常用鮮花或菊花干泡水泡茶,醫治目赤羞明、膽虛心燥等病。從此,這一帶農家門前屋後廣種菊花,為了久藏又特意烘製成干菊花,金竹嶺由此聞名遠近。

清光緒年間,北京紫禁城裡也流傳紅眼病,皇上下旨,遍訪名醫良藥,黃山知府獻上黃山菊花干,京人泡服後眼疾即愈。於是徽菊名氣大振,被尊稱「貢菊」。 貢菊歷來被當作一味重要的中藥材。[1][2]

功效[編輯]

非洲菊

杭白菊內含菊甙、胺基酸、黃酮類及多種維生素和微量元素。傳統醫學認為,杭白菊具有養肝明目、清心、補腎、健脾和胃、潤喉、生津,以及調整血脂等功效。常飲菊花茶,可以春暖去濕、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。 但是,菊花茶並非人人皆宜。菊花茶最適合頭昏、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺及血壓高的人喝。味苦的野菊花最好不要飲用,體虛、脾需、胃寒腹瀉的人也都不宜飲用,糖尿病人或血糖偏高的人最好單喝菊花,不要加糖或蜂蜜。過敏體質的人應先泡一兩朵試試,若沒有問題再多泡,不應過量飲用,不明確自己體質的人喝菊花茶最好不要加冰糖。 另外,有種除蟲菊的「酵素」與「萃取液」可以用來驅蟲,多用來製作蚊香或是殺蟲劑。

文學[編輯]

紫菊
頤和園長廊彩繪:淵明愛菊
  • 禮記》:「季秋之月,菊有黃華」。
  • 屈原離騷》:「夕餐秋菊之落英」。
  • 晉代陶淵明十分喜愛菊花。提到菊花就會想到陶淵明。他的作品常常提到菊:「採菊東籬下」、「秋菊有佳色」(《飲酒詩二十首》)、「今生幾叢菊」(《問來使》)、「菊解制頹齡」(《九日閑居》)、「三徑就荒,松菊猶存」(《歸去來兮辭》)。
  • 唐代白居易《賦白菊》:「滿園菊花鬱金黃,中有孤叢色如霜。」
  • 唐末黃巢《題菊花》:颯颯西風滿院栽,蕊寒香冷蝶難來。他年我若為青帝,報與桃花一處開。《不第後賦菊》:待到秋來九月八,我花開後百花殺;衝天香陣透長安,滿城盡帶黃金甲!
  • 宋代周敦頤《愛蓮說》有「菊,花之隱逸者也」的說法。
  • 宋代李清照的名句「人比黃花瘦」當中的「黃花」便是指菊。
  • 明代王象晉群芳譜》中考證陶淵明詩集的「九華菊」,具瓣兩層,白瓣黃心。
  • 明代黃省曾在《藝菊書》中載有菊花品種220個。
  • 清代陳淏子在《花鏡》中,記有菊花品種153個。

其他[編輯]

  • 菊花在葬禮上、墓碑前常常出現,因此現代華人忌諱送人菊花。
  • 在中國的古典文學和文化中,菊花是高雅純潔的象徵。

流行語[編輯]

「菊花」是當今流行語,是屁眼的意思,特指肛門。形狀如同菊花。所以現在常說「爆菊花!」這句話可以被稱為玩笑話和具有挑逗意義的挑釁話。

起因是上田秋成在1776年刊行的《菊花之約》被影射眾道(日本古代一種男同性戀形式)問題,此用法經由台灣變異後傳至大中華地區。

代表花卉[編輯]

參考資料[編輯]

參見[編輯]

外部連結[編輯]

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維基物種中的分類信息:
  • 菊花, Juhua 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (繁體中文)(英文)
  • 菊屬 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (繁體中文)(英文)
  • 菊科 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (繁體中文)(英文)
  • 菊花, Chrysanthemum Flower 中藥標本資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (繁體中文)(英文)
  • 菊科 中藥標本資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (繁體中文)(英文)