菜薊

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洋薊
準備用作烹調的洋薊
準備用作烹調的洋薊
科學分類
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 菊目 Asterales
科: 菊科 Asteraceae
屬: 菜薊屬 Cynara
種: 菜薊 C. scolymus
二名法
Cynara scolymus
L.

菜薊學名Cynara scolymus義大利語carciofo),又名食托菜薊洋薊朝鮮薊,也有人稱洋蘚、朝鮮蘚。是一種在地中海沿岸生長的菊科菜薊屬植物,香港一般按其英語音譯作雅枝竹亞枝竹,分布於中國大陸陝西省等地[1]。它的花蕾可以用來煮菜,最初是透過義大利料理而傳入華人社會。

參考文獻[編輯]

  1. ^ 昆明植物研究所. 菜薊. 《中國高等植物資料庫全庫》. 中國科學院微生物研究所. [2009-02-25] (中文(簡體)‎). 

外部連結[編輯]

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