血腥瑪麗

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血腥瑪麗
Bloody Mary
IBA官方雞尾酒
由於主要成分是番茄汁,所以全杯都是紅色。
類型 混合飲料
主要用酒(依容積)
上酒 加冰塊(on the rocks)
標準杯飾

西芹段、腌漬洋茴香或檸檬楔

標準杯具
Highball Glass (Tumbler).svg
高球杯
IBA指定配方*
製備 高球杯內加入數滴沃賽斯特郡醬汁塔巴斯科辣椒醬、鹽和胡椒粉,倒入所有酒類並加入冰塊輕攪,裝飾
* 血腥瑪麗
Bloody Mary指定配方
國際調酒師協會
裝飾有檸檬、胡蘿卜、西芹和一種橄欖的血腥瑪麗。裝於老式杯內配冰塊和吸管。

血腥瑪麗,又稱迷人血瑪莉,是一種可以在上午供應的,酒精含量較低的紅色雞尾酒。基本成分是伏特加、番茄汁和其他各種配料,如辣醬油、塔巴斯科辣椒醬、法式清湯、辣根、芹菜、橄欖、鹽、黑胡椒、辣椒、檸檬汁、芹菜鹽。因此也被稱為世界上最複雜的雞尾酒。[1]

血腥瑪麗的起源據說是1920年巴黎的「哈裡的紐約」(Harry's New York)酒吧的調酒師弗南德·帕蒂奧(Fernand Petiot)發明的,他說有一個孩子建議起名叫「血腥瑪麗」,因為這杯酒讓他想起芝加哥的「血桶俱樂部」和其中的姑娘瑪麗。由於他所在的酒吧名,使他起了念頭,1934年帕蒂奧遷到紐約,在「大甘藍」酒吧工作,將這個配方帶到美國。酒店想將這種雞尾酒改名,但由於血腥瑪麗讓人印象非常深刻,直接聯想到英國女王瑪麗一世的綽號「血腥瑪麗」,所以改名沒有成功。紐約人在飲用後認為雞尾酒略顯平淡,要求帕蒂奧往這種飲料中添加各種調料,於是就有了現在各式各樣的複雜配方。

變種[編輯]

許多酒吧的調酒師都有自己秘密的修正配方。基酒可以換成各種酒類,而血腥瑪麗如果不含酒精,也叫「處女瑪麗」。

參考資料[編輯]

  1. ^ Davidson, Max (2011-04-02) What Do You Put in Your Bloody Mary?, The Daily Telegraph