褐藻素

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褐藻醣膠
IUPAC名
[(1S,3R)-3-hydroxy-4-[(3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E)-18-[(1S,4S,6R)-4-hydroxy-2,2,6-trimethyl-7-oxabicyclo[4.1.0]heptan-1-yl]-3,7,12,16-tetramethyl-17-oxooctadeca-1,3,5,7,9,11,13,15-octaenylidene]-3,5,5-trimethylcyclohexyl] acetate
英文名 Fucoidan
識別
CAS號 3351-86-8
PubChem 5281239
SMILES
性質
化學式 C42H58O6
摩爾質量 658.90632 g·mol⁻¹
若非註明,所有數據均出自一般條件(25 ℃,100 kPa)下。

褐藻醣膠,又名岩藻黃質/岩藻多醣/褐藻多醣/英文為Fucoidan,而褐藻素為褐藻醣膠萃取過程中的另一種物質,英文名稱為Fucoxanthin,兩種雖都為褐藻萃取物,單功能性都不相同,日本為早期研究褐藻醣膠的國家,而後亞洲地區因台灣海域四周環海即有80多種的褐藻,故目前台灣之行政院農委會水產試驗所及大學、醫院等皆投入許多產官學研的人力研究並發表多篇台灣所研發特有的小分子褐藻醣膠於國際知名一學期刊中。褐藻醣膠是一種水溶性食物纖維,萃取自褐色海藻表面獨有的黏滑成分,從不同褐藻萃取而來的褐藻糖膠,其功效略有不同,對癌細胞抑製作用最強的褐藻糖膠來自日本沖繩海域的裙帶菜孢子葉和海蘊。從化學上來說,褐藻醣膠是一種以「岩藻糖」為主的多醣體,具有很強的生物活性。然而要真正抑制癌細胞,病患者需要攝取真正的褐藻醣膠才可發揮其作用。 目前台灣行政院農委會水產試驗所主要研究的小分子褐藻醣膠,與其他國家最大的不同在於分子量500/DALTON/道爾頓 小分子容易吸收,活性可提升40% ,也不具有重金屬殘留或輻射的問題

目前有些人對於褐藻醣膠及褐藻酸納常會搞不清楚,褐藻糖膠的英文名為Fucoidan 早在1913年,Kylin等學者就發現褐藻中含有特殊的機能成份,在當時不同的學者給予這樣的機能成份不同的名稱 有fucoidin、fucan、fucosan、sulfated fucan等。然目前根據國際IUPAC命名法,正式命名為Fucoidan。 隨著科學研究發展,學者發現Fucoidan的結構會因藻種不同而不同,也就是說Fucoidan並無單一標準品 而是泛指具有特殊機能性且富含有L-岩藻醣(fucose)及硫酸酯基團(sulfate ester group)的醣類物質。 然而,不論是由哪一種褐藻萃取而得的Fucoidan,其醣分子組成主要是由fucose、uronic acids、galactose、xylose及sulphated fucose所組成。 目前歸納所知,Fucoidan的特殊機能性,包括有:

抗病毒 抗腫瘤 免疫調節 抗發炎 降血脂 抗氧化 改善肝功能異常、腎功能異常、胃潰瘍 改善外科手術後傷口復原狀況 應用在外用時,則可促進膠原蛋白曾生及促進傷口癒合、抗發炎

而褐藻酸鈉的英文名為Sodium Alginate,是一種使用已久的食品添加物,可作為黏稠劑之用。當其膠體溶液pH值降至4以下,因游離酸的低溶解性,其黏度會漸增,多數金屬離子的存在可使黏度增加 在酸性情況下亦可成膠。食品工業上的用途主要用作 冰品、乾乳酪、啤酒泡沫的穩定劑;水性甜點膠體及牛奶布丁之膠化劑;飲料之黏稠劑,乳化劑、薄膜形成劑。

藥用價值[編輯]

褐藻糖膠的藥用價值包括:

  • 逼迫癌細胞自殺
  • 抑制癌細胞增生和轉移
  • 細胞再生
  • 保持循環系統和健康功能
  • 幫助維持關節功能[1]
  • 抗病毒作用
  • 抗腫瘤作用[2]
  • 抗過敏作用
  • 保護肝臟
  • 提高免疫系統功能
  • 促進胃腸的健康[3]
  • 消除自由基和抗氧化作用[4]
  • 改善腎功能[5]
  • 抗疲勞作用,保持活力
  • 抗凝血作用
  • 降低膽固醇的作用[6]

食療功效[編輯]

近年科學家確定了「褐藻糖膠」對人體有益的食療功效,包括能改善身體機能、提高免疫力及防禦多種疾病。在各種動物實驗中,「褐藻糖膠」被證實能調理腸胃、防動脈硬化、抗過敏、降低膽固醇、防O-157大腸桿菌抗氧化抗病毒。時常服用「褐藻糖膠」更可改善健康狀況和產生良性循環,對心臟病關節炎高血壓、腸胃病等都有預防和改善的功效。

褐藻糖膠還能夠抗腫瘤、使免疫細胞NK細胞巨噬細胞淋巴球[7]充滿活性,有效抵抗化療帶給正常細胞的損傷及增強自然治癒能力,從而減少癌症患者化療副作用的傷害,如嘔吐脫髮厭食等症狀,減輕患者痛苦。在服用後,患者能夠有良好的精神狀態:食慾增強、體力增加、有更好的睡眠,使患者能夠以良好的體質和精神狀態對抗癌症

參見[編輯]

  1. ^ Burton-Wurster N; Zhang DW; Lust G. Accumulation of fibronectin in articular cartilage explants cultured with TGF beta 1 and fucoidan. Arch Biochem Biophys. 1995. PMID 7530938. 
  2. ^ Kanehide. Antitumor Activity and Safety Testing of Fucoidan Derived from Cladosiphon okamuranus Tokida. Kanehide Internal Researches. 
  3. ^ Kanehide. Inhibitory effects of fucoidan on cells growth of gastric cancer cell lines. Kanehide Internal Researches. 
  4. ^ Rupérez P; Ahrazem O; Leal JA. Potential antioxidant capacity of sulfated polysaccharides from the edible marine brown seaweed Fucus vesiculosus. J Agric Food Chem. 2002. PMID 11829654. 
  5. ^ Zhang Q; Li Z; Xu Z; Niu X; Zhang H. Effects of fucoidan on chronic renal failure in rats. Planta Med. 2003. PMID 12865973. 
  6. ^ Kanehide. Anti-Obesity Effects of Fucoidan Prepared from Cladosiphon Okamuranus tokida(Okinawamozuku). Kanehide Internal Researches. 
  7. ^ Jun Shimizu;Urara Wada-Funada; Hiroshi Mano;Yoshiharu Matahira; Mitsuaki Kawaguchi; Masahiro Wada. Proportion of Murine cytotoxic T Cells is Increased by High Molecular-Weight Fucoidan Extracted from Okinawa Mozuku (PDF). Journal of Health Science. 2005. 

Oncotarget. 2014 Sep 15;5(17):7870-85.台灣研究發表於美國醫學期刊 Fucoidan inhibition of lung cancer in vivo and in vitro : role of the Smurf2-dependent ubiquitin proteasome pathway in TGFβ receptor degradation.

Carcinogenesis. 2013 Apr;34(4):874-84. doi: 10.1093/carcin/bgs396. Epub 2012 Dec 28.台灣研究發表於牛津腫瘤醫學期刊 Fucoidan induces changes in the epithelial to mesenchymal transition and decreases metastasis by enhancing ubiquitin-dependent TGFβ receptor degradation in breast cancer.

Inhibitory activity of Sargassum hemiphyllum sulfated polysaccharide in arachidonic acidinduced animal models of inflammation 行政院農委會水產試驗所研究發表 期刊名:Journal of food and drug analysis

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