貢丸

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貢丸湯
貢丸米粉湯,結合新竹的兩項特產:貢丸與米粉

貢丸台灣新竹有名的特產,後傳至廣東香港等地。新竹當地真正有名的是[華品][進益]與 [海瑞]等三家,台灣新竹的貢丸是以木棒或機器「摃(槌擊肉塊)」出來的,因閩南語中,槌擊為「摃」,故稱貢丸[摃丸]。而新竹貢丸的材料必須用剛宰殺不久的新鮮「溫體豬肉」製作,也就是所謂的「活肉」,利用活肉新鮮纖維的彈性所做出來才是真正好吃的貢丸,也因此新竹居民的日常小吃成為台灣有名的新竹特產。

原料肉[編輯]
  • 瘦肉
  • 肥肉
添加物[編輯]
  • 胡椒粉
  • 味精
  • 多磷酸鹽
  • 香菇

外部連結[編輯]