酸辣湯

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酸辣湯
hot & sour soup
Ping SJ hot & sour soup.JPG
起源
起源國家 亞洲多國
地區 東南亞地區
詳情
類型
上菜溫度 熱食最宜
主要成分

酸辣湯(英語:hot & sour soup)是中國四川著名食品,也是開胃佳品之一。

簡易做法[編輯]

材料:豆腐,肉絲或是魚漿,雞蛋,木耳,蔥花,醬油黑醋胡椒粉(或乾辣椒),玉米粉,鹽,芝麻油

做法:先將豆腐、木耳切成細絲,肉絲抓鹽和生粉後下油鍋炒熟。鍋里放一大碗水煮沸。然後將豆腐絲、木耳絲和炒好的肉絲推進鍋裡。水開後按大概2:1的比例放入醬油黑醋,多少可以按自己的口味調整。放入適量的鹽調味。用兩湯勺玉米粉勾芡。放適量的胡椒粉。再放入打散的雞蛋、蔥花。淋上芝麻油。起鍋,趁熱食。

參見[編輯]