雞子

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雞子(生料)

雞子,俗稱雞腰子,指睪丸,是雄雞的一種器官內臟,屬於生殖器官的一部分,負責主要作用是產生精子和分泌雄性激素睾酮。大小如板栗,色澤微紅稍黃。在中國,雞子為廣東人所享用。由於廣東人的飲食文化流傳著「以形補形」的思維,因此他們相信雞子具有壯陽的功效,但這說法缺乏根據。

香港,雞子是火鍋配料之一。雞子亦可浸酒成為「雞子酒」。「雞子戈渣」是香港古老的名菜之一。

雞子雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞腎的營養物質大部分為蛋白質脂肪,吃多了會導致身體肥胖。雞子中欠缺胡蘿蔔素硫胺素核黃素尼克酸以及各種維生素和粗纖維,長期食用易導致身體亞健康。

科學調查認為,雞肉食用量對人體,尤其是老年人、女性的健康有重大影響。

營養學家指出,由於人們一天中會食用各種食物,平均起來,雞子中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發機率,如果老年人、女性每天都吃雞肉,那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內,這不但不利於健康,也會增加心臟病腦血栓誘發的機率。

另外某些不法商販在雞飼料中添加激素,導致雞子中激素殘留,也會影響人體健康。 孕婦食用了含有激素的雞,會導致回奶、過度肥胖;未成年人還會導致性早熟

有一說雞子可以治療煩躁熱病,燥咳聲啞,咽喉痛等等徵狀。

外部資料[編輯]