食戟之靈

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食戟之靈
《食戟之靈》漫畫第一集封面。
食戟のソーマ
日語假名 しょくげきのソーマ
羅馬字 Shokugeki no Sōma
類型 少年料理校園
漫畫
原作 附田祐斗
作畫 佐伯俊日語佐伯俊 (漫画家)
出版社 日本 集英社
香港 天下出版
中華民國 東立出版社
連載雜誌 日本 週刊少年Jump
中華民國 寶島少年
叢書 日本 JUMP COMICS
中華民國 TONG LI COMICS
連載期間 2012年52號-連載中
冊數 日本 7冊(2014年4月)
香港 7冊(2014年5月)
中華民國 7冊(2014年7月)
話數 77話+外傳8話(2014年7月)
其他 協力:森崎友紀日語森崎友紀
動漫主題電子遊戲主題ACG專題模板說明

食戟之靈》(日語食戟のソーマ)是日本的料理漫畫,原作為附田祐斗、作畫為佐伯俊。在《週刊少年Jump》2012年52號開始連載。在台灣,由東立出版社的《寶島少年》連載中。

2013年公佈VOMIC化的消息。[1]在「全日本書店員評選推薦漫畫作品2014」中,《食戟之靈》在15部年度最佳作品中排名第三。[2]

作品概要[編輯]

作品的舞台是位於東京內的一所料理名校「遠月學園」,國中畢業之後為了作繼承家業「幸平飯店」的主角幸平創真因為父親的指示來到這裡,以特別編入生就讀。在「遠月學園」裏,各人會以料理來作單對單的比試對決,以自己的料理來打敗對手,這種對決叫作「食戟」。

登場人物[編輯]

主要人物[編輯]

幸平 創真幸平 創真(ゆきひら そうま)
主角,15歲,身高171公分,體重57公斤,血型B型。
幸平飯店店長的兒子,左眉附近有切傷的疤痕。極星寮宿舍號碼303號。遠月學園高等部第92屆學生
從三歲開始學習烹飪,已經有相當不錯的實力,擅長用平價食材做出創意料理,但料理比賽從沒有贏過父親,現階段已經四百九十敗。本身有很大的求勝心與自信心,不斷從失敗中學習經驗,並且成長。
雖然料理實力高超,但有著常把開發失敗的料理塞給其他人吃的壞習慣。
由於長年待在自家餐館自我修行,因此對於一些料理認知上有所不足(如在早餐自助課題中選擇對自己極為不利的餐點;秋季選拔咖哩課題之前,對香料的認知也只是一知半解)但具有很強的隨機應變能力,因此遇到問題多能迎刃而解。


薙切 繪理奈薙切 えりな(なきり えりな)
15歲,主角的宿敵,遠月學園總帥的孫女。
生來就有高人一等的味覺,被稱為神之舌,年幼時就在名料理店擔任監督,一句評價就有左右一間料理店未來的影響力。
在遠月學園中等部以第一名畢業後,成為遠月十傑的第十席。
對自己的實力和判斷力有絕對的自信,而且絕不容許他人忤逆。相當討厭幸平。
暗中收藏一張小時候與幸平城一郎(舊姓才波)合照的舊照片,並視之為寶物。
田所 惠田所 恵(たどころ めぐみ)
遠月學園高等部學生,創真的同學。極星寮宿舍號碼302號。
來自東北地方一個小港口城市的女孩,家裡為只有12間房間的料理旅館莊惠園
常因為驚慌與緊張而在緊要關頭發揮不出實力,12歲時到東京,之後以最後一名的成績進入遠月學園高等部。是本作中少數的治癒系角色。
在桌球方面意外的強勁,別稱為東北的躍兔,只用半年的時間就成為各項桌球比賽的冠軍,是連體育名校都積極挖角的人才。

遠月學園[編輯]

極星寮[編輯]

一色 慧一色 慧(いっしき さとし)
高等部二年級,極星寮宿舍號碼206號。「遠月十傑」第七席,宿舍成員的頭領,表面上對人相當和善開朗,實際上深不可測。
大多數的穿著都是只穿兜檔布或是裸體圍裙,也會裸睡。曾用鮁魚做出讓創真震驚的料理,並向他發出挑戰,做出來的東西最後與鮁魚打成平手,但其實慧還沒有用盡全力。桌球削球反攻打法高手。
丸井 善二丸井 善二(まるい ぜんじ)
高等部一年級,極星寮宿舍號碼205號。戴眼鏡,常被以房間大為理由當做聚會的地方。
自認身為庸才,沒有出眾的料理才能,且體力很差,對需要長時間烹調料理很不拿手,因此渴求知識以追趕上所謂的天才們。
在研究分析與美食相關的古典文獻之所「宮里研討會」中身為一年級卻當上了王牌。被稱呼為「味之博學博士」。
吉野 悠姬吉野 悠姫(よしの ゆうき)
高等部一年級,極星寮宿舍號碼116號。特徵為丸子頭。野味料理能手。
會在宿舍內養動物作為食材,動物逃脫的時候常引發騷動,希望能培養出像法國布雷斯雞一樣的「極星雞」。
伊武崎 峻伊武崎 峻(いぶさき しゅん)
高等部一年級,極星寮宿舍號碼208號。一頭櫻色亂髮,眼睛被前髮蓋住。燻製料理能手。
會自製燻製所用的煙燻木料。
秋季選拔預賽中被稱為「煙燻的貴公子」。
被丸井善二稱之為秘密主義的男人。
榊 涼子榊 涼子(さかき りょうこ)
高等部一年級,極星寮宿舍號碼112號。黑色長直髮。鹽麴料理能手。
在宿舍附近有一間專門的作坊。
秋季選拔時意外的發現有著不少隱藏粉絲。
秋季選拔預賽評審之一的港阪卷人讚其為「發酵物本舖 榊一家」。

其餘極星寮登場人物尚有兩名面貌兇惡的男性一年級生,然因其出場回數過少且無姓名及其他詳細資料,暫不列入介紹。

其他學生[編輯]

高等部一年級[編輯]
新戶 緋沙子新戸 緋沙子(あらと ひさこ)
薙切繪理奈的貼身秘書,對繪理奈有盲目的崇拜和相信,薙切愛麗絲稱其秘書妹子。
出身自古就是中醫世家的新戶家,為「藥膳料理」的專家。
視輔佐薙切繪理奈為自身藥膳之道,自比為薙切繪理奈身邊幫助其調理養生,提供各種藥膳的「食醫」。
中學部二年級時曾與貞塚奈緒以繪理奈秘書一職進行食戟勝出,並令貞塚從今以後不得接近繪理奈身邊半徑五十公尺以內之距離。
因為任職於繪理奈秘書而出名的關係,所以學生們漸漸開始稱呼她為秘書子
被天才調料師葉山 煌擊敗。
水戶 郁魅水戸 郁魅(みと いくみ)
外號「肉魅」,討厭別人這麼叫她(除了幸平創真)。
有著褐色的肌膚且上圍豐滿,時常穿著裸露度高的西部風服裝。
家中經營的「水戶肉品」是牛肉業界的龍頭,自己最擅長的也是肉料理。
在敗給了代表蓋澆飯研究會的幸平創真後,加入了蓋澆飯研究會並對他抱有好感。
秋季選拔預賽評審之一的香田茂之進稱其已達肉類大師的更高境界-「肉將軍」。
塔克米·阿爾迪尼タクミ・アルディーニ
身高168公分,體重54公斤,血型A型。
義大利佛羅倫斯飯館阿爾迪尼飯館的繼承人。
父親為日本人,母親為義大利人的混血美少年,與幸平同樣從小就在廚房工作,所以有著豐富經驗及高超的廚藝。
擅長使用名為Mezzaluna(義大利語的半月)的菜刀,並以極快的速度來製作義大利料理,自信心很重,
雖然向幸平挑戰,但最後因為日向子的評斷猶豫不決的緣故而不了了之。
很容易出糗也很常惱羞,但被弟弟伊薩米認為「平時雖然是個很容易戲弄的人,一旦穿上廚師服,就立刻判若兩人。」
秋季選拔預賽中融合義大利菜與日式料理令其獲稱為新的「味之地平線的開拓者」。
由於其俊俏的面孔,在女生中擁有相當程度的人氣。而且擁有屬於自己的粉絲俱樂部。
伊薩米·阿爾迪尼イサミ・アルディーニ
塔克米的雙胞胎弟弟,同樣為阿爾迪尼飯館的繼承人。
與塔克米長得並不像,身體也比塔克米來的高大及壯碩,雖然速度很快但不如塔克米,兩人常合作做出料理,在做料理認真時表情會暴走。
在塔克米出糗時會想盡辦法憋笑,但總是因為笑得太明顯而被看出來。
夏天的時候會因苦夏疲乏而身形暴瘦。
每當遇到大事例如大規模比賽會變得意外的緊張。
薙切 愛麗絲薙切 アリス(なきり アリス)
與薙切繪理奈為堂姊妹關係,是名父親為日本人、母親為北歐人的混血兒。
五歲到十四歲期間一直待在其父親以丹麥為根據地成立的「薙切國際科研組」,是進行著基於分子食物理論的最先進料理技術研究的美食綜合研究機構。
善用各種最先進技術儀器進行料理。崇尚概念料理分子美食學。
七年前以九歲稚齡稱霸於北歐舉辦,分子美食學領域最具權威的國際比賽。十歲時取得的專利已達四十五項、還與多達二十家料理店和菜譜研究協會簽約。
是公認的「分子美食學的神之子」,徹頭徹尾的天才,也是遠月中最接近十傑的學生之一。
黑木場 涼黒木場 リョウ(くろきば リョウ)
薙切愛麗絲年幼時期在北歐找到的親信,初登場於第四話開學典禮一幕。
平時慵懶一副沒睡醒的樣子,當綁上火焰圖示的頭巾後會性情大變。
曾被稱為「狂犬」的男人,年幼時就在北歐某漁港酒吧擔任主廚,在廚房擁有絕對的支配權。
相當厭惡廚師間親密溫情的關係,認為廚房就是戰場、料理即是力量,廚師之間只有弱肉強食的競爭。
在料理上未曾輸給薙切愛麗絲。
北條 美代子北条 美代子(ほうじょう みよこ)
橫濱中華街延續五十年的中華料理名店北條樓廚師長的女兒,
一心想著作為一名廚師需要一層有價值的「鍍金」而企圖登上遠月十傑第一席的寶座來證明自己就算身為女人也能和強壯的男人一起蜂擁進入戰場。
有強壯的鐵腕體格,能輕鬆的翻炒金屬製的中國炒鍋。
貞塚 奈緒貞塚 ナオ(さだつか ナオ)
十分擅長燉煮類的料理,處理乾貨這類有很強臭味的食材的造詣也很深。她的廚房中放置了許多會讓小孩嚇到逃跑的不詳物品,曾數度引起惡臭騷亂的她被人稱為「鍋前的魔女」,人們都對其畏懼不已。認為光是乾淨漂亮的料理中並不存在真正的美學,美食的神髓存在於恐懼的背後。
因為中等部二年級時於食戟中敗給新戶緋沙子,只能每天用望遠鏡窺伺繪理奈和寄三十封信。
秋季選拔中在吃了緋沙子的料理後被其淨化導致貞塚奈緒(白)的誕生(漫畫中一格分鏡)從而迷戀上緋沙子。
葉山 煌葉山 アキラ(はやま アキラ)
香辛料研究會汐見潤教授的助手,是實踐其理論的料理人。
八年前汐見於中南亞地方市集遇見並帶回的香料天才,出身自貧民窟。
是位能僅靠聞著鍋中散發出的食材和香料味道完美把握鍋中狀態的咖哩料理能手。
被一致認為是此次秋季選拔預賽中入圍最大熱門人選,其驚人嗅覺也被拿來和繪里奈的神之舌作比較。
與新戶緋沙子進行漢堡(實為口袋漢堡)對決,以「印式醃菜」擊倒緋沙子。
美作 昴美作 昴(みまさか すばる)
秋季選拔A組預賽最後登場,奪下第四名突圍進入決賽。
把「細緻入微,一絲不苟」這句話作為口頭禪的壯漢,有著與自身龐大體型不相符的細膩心思,例如把愛車罩起並捆綁,或親手縫製外套上的名子等。
取得情報的專家,會去對一些人的家庭背景和生活習慣去做詳盡的觀察,尤其是視為自己的對手的人更會去調查到撩若指掌的地步,藉由這點推算出對手要做的料理後,再以此改良出比對手原本料理更上一層樓的「完全版」。
並沒有擅長的料理,純粹就是以取勝為樂,藉由挑釁對方以廚具為賭注後,再以原本料理的進階版將對手擊敗來奪取廚具,目前最新紀錄為100勝0敗。
似乎是叡山的手下之一。
川島 麗川島 麗(かわしま うらら)
曾擔任幸平和肉魅比賽食戟的主持人。
綁著蝴蝶結的偶像風美少女,因可愛的形象在男學生中有極高的人氣,但實際上忌妒心很強且非常腹黑。
秋季選拔B區域司儀。
佐佐木 由愛佐々木 由愛(ささき ゆあ)
秋季選拔A區域司儀。
綁著短雙馬尾,個性有些怯懦的女孩。
高等部二年級[編輯]
小西 寬一小西 寛一(こにし かんいち)
高等部二年級,蓋澆飯研究會的主將,飛機頭,在幸平的幫助下渡過廢社危機。
豪田林 清志豪田林 清志(ごうだばやし きよし)
高等部二年級,相撲火鍋研究會第76代主將。
在敗給薙切繪理奈後,相撲火鍋研究會也毀了。
叡山 枝津也叡山 枝津也(えいざん えつや)
「遠月十傑」第九席,人稱「鍊金術士」。
他從初中開始就已經擔任各種各樣的食品顧問,接手案例超過五百件。自命為支配所有廚師的人。
不能在履歷中留下污點,因此說出要在秋季選拔中讓創真潰敗的宣言。
被一色慧評價為「有頭腦的混混」。

教師、學園關係者[編輯]

薙切 仙左衛門薙切 仙左衛門(なきり せんざえもん)
遠月學園總帥,日本料理界的首領,右眼附近有切傷的疤痕,被稱為「食之魔王」。體力如同外表般已略差於全盛時期。
薙切繪理奈判定幸平創真不及格後,私下品嘗幸平創真的料理發現其實力,私下把他的不及格分數取消,將他正式編入遠月。
在秋之選拔時的演講還因為吸氣而嗆到,在秋之選拔賽決賽當任評審。
羅蘭·沙佩爾ローラン・シャペル
遠月學園法國料理部的主任兼講師。在校內講師中以嚴苛而出名,學生對他稱號為「不笑的廚師」。
在料理實習中因創真的料理而露出了笑容,並給了A評價。在住宿研修時也有同行。
大御堂 文緒大御堂 ふみ緒(だいみどう ふみお)
擔任極星寮管理員的老婆婆,自稱「極星的聖母」,宿舍成員稱之為「極星的鬼婆」,年輕時是個美人。
在城一郎與銀的在學時期就擔任宿舍管理員,估計擔任這職位已有二十年。
汐見 潤汐見 潤(しおみ じゅん)
遠月學園的畢業生兼講師,也是遠月有史以來最年輕的教授,34歲。
汐見研討會教授,香料界的權威。
有著如同中學生的嬌小身材且面容年輕的女性,帶著眼鏡並綁著馬尾。主要負責高中部二年級的講課,負責教導香料方面的知識。面容從中學時期就沒有改變,本人則自稱這是常吃香料的效果。本身香料方面的知識相當豐富,因為這點讓她成為遠月史上最年輕的天才教授。日常生活做事卻笨手笨腳,會忘記澆水導致香料枯死,或把客人忘在一邊等事蹟,助手葉山給她的評價是「除了香料以外什麼都不會」。葉山都是直接稱呼她為「潤」,且被他責備時毫無反駁立場可言。
遠月的畢業生,也曾是極星寮黃金世代的成員之一,在銀和城一郎高二時期入學。因學生時期被城一郎當作白老鼠般的來試驗新作的料理,造成了她嚴重的心理創傷,所以不只對城一郎感到嚴重反感,連身為城一郎獨子的創真也被她厭惡。在學時期就已經常在製作咖哩方面的料理,且在大御堂的入宿考題中也是一次通過,就連銀都認為她是一支強大的潛力股。在擔任教授後,其新發表的香料栽種法和長期保存方法的發現成為她重要的實績。

遠月畢業生[編輯]

在遠月學園高等部一年級的住宿研修中擔任評審。

堂島 銀堂島 銀(どうじま ぎん)
遠月渡假村總料理長兼董事會成員。
留著光頭的肌肉男,是遠月有史以來分數最高的畢業生,畢業後曾拒絕全國800間各大料理名店的邀請,選擇進入遠月渡假村工作而轟動一時,是所有畢業生的頂點,幸平也曾有一瞬間被他的氣魄嚇到。
在住宿研修其間曾建議幸平和田所與四宮比賽非正式的食戟,不但救了差點被退學的田所,也讓料理技術停滯不前的四宮重新邁開步伐往前。
過去與城一郎為同級生和極星寮的住宿生,曾是遠月十傑的第一席。至今每年仍會寄信和中元禮物到極星寮。
四宮 小次郎四宮 小次郎(しのみや こじろう)
巴黎的法國料理店SHINO'S主廚。遠月第79屆畢業生。曾為遠月十傑第一席。
戴著眼鏡的男性,是第一個獲得會頒給該年中對法式料理貢獻最大的廚師的法國「普魯斯普爾勳章」的日本人。
畢業之後單身去了法國,經過六年的修行後在巴黎開了店,成為了擁有自己店面的廚師。與偏重肉類料理的法式料理相比較,讓各種蔬菜散發出全新光芒的四宮的料理給全國美食家們帶來了衝擊。人們給這位日本來的廚師起了個充滿崇敬之情的綽號「Légumes(蔬菜料理)的魔術師」。
對料理有一定程度的神經質、吹毛求疵,要求員工完全按照食譜步驟處理,不能允許自己的食譜被他人隨意更動。
在住宿研修第二天傍晚與創真和田所的非正式食戟中被堂島點出料理因失去了奮鬥目標已經陷入停滯不前的狀態,最後受田所的料理感化而取消退學的處分。
住宿研修結束後決定回到法國繼續努力,朝著獲得三星評價的目標前進。
遠月時期在義式料理中取得A+的成績,勝過擅長義式料理的水原冬美。
水原 冬美水原 冬美(みずはら ふゆみ)
義大利料理店Ristorante F主廚。遠月第79屆畢業生。
短髮個子瘦小的女性,平時面無表情。
住宿研修結束後曾問過創真是否對義大利料理有興趣,似乎意圖於創真畢業後招聘。
因時學生時期的義式料理分數輸給四宮,所以視他為競爭對手,但其實對四宮有好感。
關守 平関守 平(せきもり ひとし)
壽司店銀座日輪板長。
眼睛細長的男性。
住宿研修結束後邀請田所畢業後來壽司店。
多納托 梧桐田ドナート 梧桐田(ドナート ごとうだ)
酒店Tesoro主廚。遠月第80屆畢業生。
乾 日向子乾 日向子(いぬい ひなこ)
日本料理店霧屋主廚。遠月第80屆畢業生。
綁著馬尾、個性隨和的女性,但面對料理有著嚴謹冷傲的一面。
在校時是被稱為「霧之女帝」的可怕廚師。
非常喜歡田所,住宿研修結束後邀請田所畢業後來自己的料理店。
創真與田所住宿研修第一堂課題的審查者,原先答應評判創真與塔克米的比賽,後因其無法決定勝負而不了了之。

其他登場人物[編輯]

幸平 城一郎幸平 城一郎(ゆきひら じょういちろう)
創真的父親,幸平飯店店長,38歲。廚藝遠在兒子創真之上,創真從沒能在他手中取得一勝。原名是才波城一郎。
別稱流浪的廚師,過去在許多名店中都展示過自己精湛的廚藝,但不知為何突然從業界的前線中消失,是知曉他事蹟的行家眼中的傳奇人物。
昔日是遠月十傑的第二席,也是極星寮的前寄宿生,與堂島銀為同一屆的學生,但自稱自己沒從遠月畢業。昔日亦住在極星寮宿舍303號房。擁有「阿修羅」的稱號。
與幸平一樣有著常把開發失敗的料理塞給其他人吃的壞習慣,但學生時期時常有因崇拜他而請求要吃這些失敗品的女學生,來藉由吃這些東西獲得類似被虐的快感。
遠月時期的時候,即使在面對小角色中的食戟比賽也能若無其事地端出失敗料理與新開發的料理給評審吃,因而敗給對手。

登場料理[編輯]

日常劇情[編輯]

  • 火烤魷魚鬚拌花生醬。
連載一周年人氣料理投票第9名(296票)。
  • 仿製脆五花肉。以厚培根包裹著薯蓉和雜菌燒製,薯蓉和雜菌吸盡培根肉汁。幸平以此菜式打發掉前來收購飯店舖子的房地產商人。
連載一周年人氣料理投票第10名(293票)。
  • 變身雞蛋拌飯。幸平創真入學測試製作的料理。半熟炒蛋加上雞肉熬成的肉凍再放在熱飯上。飯的熱力令肉凍溶化成湯汁與雞蛋和飯溶為一體。
  • 勃艮第紅酒燉牛肉.改。幸平入學後首次課堂與田所合組製作。本應跟隨沙佩爾老師的食譜來煮,中途被人惡意加料。使創真以自己的調味方式重新再煮而成。蜜糖為主要調味料。
  • 青花魚漢堡定食。幸平創真極星寮入住測試製作的料理。一湯一菜。以罐頭青花魚加上蛋和麵粉造成漢堡,以及利用魷魚乾煮的蛋花湯。
  • 茶泡鮁魚飯團。歡迎會上面對一色慧挑釁所作菜式。幸平透過法式製作技巧使魚肉外表香脆而內裡鮮嫩多汁是最大特點。
連載一周年人氣料理投票第7名(320票)。
  • A5級和牛烤肉蓋飯。水戶郁魅與幸平創真的食戟中作品。運用最高級別A5和牛為主體輔以用黃油和牛油炒的大蒜炒飯,體現肉的快感。
  • 夏里亞賓牛扒蓋飯。幸平創真入學後第一場正式食戟所製作。用日本獨有的方式料理牛扒,使廉價牛扒有不遜於A5和牛的口感。但取勝關鍵是透過在汁料和飯下功夫,使肉、汁料、飯形成不可分割的整體。
連載一周年人氣料理投票第4名(415票)。
  • 田所特製三種飯糰。
連載一周年人氣料理投票第7名(309票)。
  • 紫羅蘭花印炸雞塊卷。
連載一周年人氣料理投票第1名(757票)。
  • 義大利蘋果燉飯。
  • 城一郎特製濃湯拉麵。
連載一周年人氣料理投票第5名(403票)。
  • 印度風味雞肉咖哩。
  • 印度風味魚肉咖哩。
  • 色彩繽紛驚人餃子。

住宿研修[編輯]

乾日向子考核
  • 香烤合鴨搭配青醬。阿爾迪尼兄弟製作。以合鴨為主材,用醬油、芥末、黑胡椒和蜂蜜混合的調料烤製鴨胸,搭配上以腌香魚腸、青紫蘇、蔥、柚子胡椒等製作的和風綠莎莎醬做成。
  • 幸平流柿種炸魚。幸平與田所合組製作。從考核規則中取巧利用主考官乾日向子的柿種以及從度假村森林採集的河魚和雞蛋煮成。
四宮小次郎考核
  • 九珍蔬菜法式凍。四宮小次郎研發菜譜。由九種蔬菜各自經過不同處理後相輔相成的一道法式料理前菜。
  • Chou Farci。法國地方菜。用捲心菜葉包裹各種絞肉和蔬菜蒸製而成。四宮採用與一般所用豬裡脊肉不同的土雞胸肉做餡,填入用牛油炒出香味的羊肚菌、蘆筍及鵝肝,再加上用雞胸肉、黃油、雞蛋和生奶油打成的慕斯一同蒸製。
Chou Farci。)
連載一周年人氣料理投票第2名(692票)。
  • 彩虹法式凍。以土豆、胡蘿蔔、西葫蘆、番茄乾等七種不同顏色的蔬果做成如彩虹般條紋的法式凍,再搭配酸甜的酸橘凍和以紫蘇為主料配上多種香草搗成糊狀的香草醬兩種醬汁。另外在餡料的香料中加入促進消化的多香果。被三位畢業生評審分別稱為「Légumes的克魯波克魯/座敷童子/雪童子」。
連載一周年人氣料理投票第6名(337票)。
「蛋料理」自助式早餐200份測試製作
  • 沙拉·烘蛋餅。塔克米·阿爾迪尼作品。將用雞蛋和起司烤出來的義式烘蛋餅切成大塊和蔬菜拌在一起,淋上黑葡萄醋在撒上帕馬森起司所做。
  • 迷你早餐關東煮。田所惠作品。以鵪鶉蛋為主材,另外準備與鵪鶉蛋大小差不多的各色蔬菜作為搭配。
  • 火腿蛋鬆餅。薙切繪理奈作品。在塗抹烏魚子粉的英式瑪芬上搭配水煮嫩蛋和培根、再淋上荷蘭酸辣醬而做成。是被稱為「早餐的女王」的一種美國正統早餐菜品之一。繪理奈為所有學生中唯一突破400份大關者。
連載一周年人氣料理投票第3名(532票)。
  • 小號的Loco Moco蓋飯。水戶郁魅作品。採用最上等肋骨裡脊肉做成漢堡肉排,澆淋油醋汁所做。雖然在150份因客人全被薙切愛麗絲搶走而一度停留,最後仍在限時內達成200份過關。
Loco Moco為夏威夷本土料理,米飯上放漢堡肉排和煎蛋再淋上肉汁的食物。)
  • 三式蛋早餐。薙切愛麗絲作品。乍看下為普通的煮雞蛋、帶殼雞蛋和打在碗中的生雞蛋,實際上分別為以稀釋海水做凍成蛋清、用明膠凝固鮭魚子成蛋黃的生雞蛋;以白蘆筍慕斯為蛋清、荷蘭酸辣醬為蛋黃的煮雞蛋;以雞蛋、牛奶和焦糖所做奶昔的帶殼雞蛋。愛麗絲在時間仍剩餘幾十分鐘時材料不足而已380份成績結束。
  • 迷你蛋奶酥蛋餅。幸平創真作品。非常美味,但外觀和味道不能持久成致命傷,發市數量一度停留10份以下。最終幸平以超快速料理法吸引食客眼光,限時內達成200份過關。

秋季選拔[編輯]

預賽A區
  • 伊勢蝦法式咖哩。黑木場涼比賽作品。93分。以伊勢蝦佐以法國料理調味料美式辣醬油和帶有深邃草木芳香的最高級別拿破崙科涅克酒所做。整道料理精華為將科涅克酒以滴管滴入伊勢蝦頭部的蝦醬吸取後同時吃下醬汁和番紅花飯。
  • 東坡肉咖哩蓋飯。水戶郁魅比賽作品。86分。以精肉和肥肉相互交替的三層肉為重點,輔以混合少量藤椒油的米飯,使蓋飯中形成一個美味的閉環連鎖。沙佩爾老師認為其料理已更上一層樓。
  • 納豆咖哩飯。榊涼子比賽作品。86分。應用了自製的以炭火燒製完成的炭火熟成納豆配上醬油麴子,再加上大量切成小塊的蔥所做,充分發揮發酵的奧義。
  • 白色濃湯咖哩烏龍麵。88分。丸井善二比賽作品。以類似維希奶油濃湯風格的底湯搭配烏龍麵、孜然、蒔蘿和胡妥粉所做,另外加上半熟荷包蛋、馬鈴薯泥和熱乳酪形成一道湯麵類的料理。
  • 特製煙燻咖哩。伊武崎峻比賽作品。88分。使用燻製培根、燻製土豆和燻製雞蛋做為配料,加入薄片煙燻的蘋果,並以燻製的藻鹽使其味道達一體感,完美捕捉燻製食品特有的味道。
  • 咖哩湯配饢。葉山亮比賽作品。94分。以鯛魚頭熬製富含甜味的魚頭咖哩湯汁,並加入茴香、檸檬草、肉桂、以及在阿育吠陀中被稱為「神秘的靈藥」的聖羅勒等香料,另以摻入優酪乳製成的饢覆蓋形成類似酥皮濃湯的料理。以湯匙劃開饢之後香味如同炸彈般噴發而出。
,一種起源於波斯的發酵麵餅,是中亞和南亞人的主食之一,是將麵糰和好發酵後在特製的饢坑中烤製而成。)
  • 咖哩肉汁燴蛋包飯。幸平創真比賽作品。93分。用雞骨和牛筋熬出濃湯,將牛肉切末和洋蔥翻炒後的甜味融入米飯,用蠔油為底料加入蜂蜜調味做成醬汁,再加入孜然、豆蔻、丁香等香料,並以自製的芒果酸辣醬為中心加以連結。與葉山亮採用相似的創意達到香味的誘爆。
預賽B區
  • 漆黑的叻沙咖哩。貞塚奈緒比賽作品。84分。以臭鹹乾魚為主材,輔以飛魚和鬼頭刀,另外使用檸檬草和椰汁提升風味,並在底料中加入墨魚汁所做。
叻沙,馬來西亞與新加坡峇峇文化傳統料理。)
  • 羊肉四物湯咖哩。新戶緋沙子比賽作品。92分。以當歸、川芎、地黃、芍藥為底,加入薑黃、大茴香、小茴香所做原創的藥膳香料混搭料理,湯裡尚加入蔥、胡蘿蔔、洋蔥、包心菜等,並採用綿羊肉,再放入紹興酒與香菜提味所做成。
  • 鴨肉咖哩蓋飯。86分。吉野悠姬比賽作品。將香料用鴨肉的油脂翻炒過,並且從湯汁到油脂、連底料用的也全是鴨所做,同時使用薑黃和橙汁做中和鴨騷味是道充滿野性味道的料理。
  • 菠蘿咖哩炒飯。87分。北條美代子比賽作品。將出鍋的炒飯倒入挖空的菠蘿中密封後加熱,使菠蘿果肉的甜味和炒飯的鹹味巧妙融合,使炒飯多了清爽的香味。
  • Calzone義式咖哩麵包。87分。伊薩米·阿爾迪尼比賽作品。以新鮮番茄加熱後得番茄汁為基底加入相搭配的混合香料做餡料,並以葡萄酵母製成麵皮包覆所做。
Calzone為義大利傳統食物,狀似水餃,是義大利披薩的一種。)
  • 義大利咖哩麵。塔克米·阿爾迪尼比賽作品。90分。麵為外側薑黃中層帕馬森起司的三層寬麵,取代番茄醬的咖哩醬汁用牛筋和雞骨所熬高湯加入茴香和綠荳蔻調香,另外加入大豆醬油而製。配料則使用近那不勒斯風味的培根青椒與蘑菇。
  • Thermal Sense。薙切愛麗絲比賽作品。95分。考慮各種溫差來完成一道料理的分子美食學概念料理。以冷凍粉碎的鵝肝粉末和薑黃製成的慕斯、加入六種乳酪的土豆泥、加入香菜等香料的薄餅還有經冷凍並加入海藻酸鈉的番茄慕斯與成泡狀的咖哩醬汁構成整道料理。連天才作家都無法用言語將其美味完全表達。
  • 鮟鱇魚湯咖哩。田所惠比賽作品。88分。以吊切處理的鮟鱇魚為主體的火鍋料理。將鮟鱇魚肝炒過碾碎並加入味噌與料酒作湯底,再加入香料和小菊南瓜、立川牛蒡、赤筋蘿蔔等東北地方食材所做。料理中有滿溢的人情味。
決賽
  • 手鞠便當。薙切愛麗絲比賽作品。以十二種須按順序品嘗的手鞠壽司組合而成的便當料理。
  • 幸平流進化系海苔便當。幸平創真比賽作品。最上層為海苔魚糕、油炸銀鱈魚、牛膀絲的三種配菜,油炸銀鱈魚以乾製金槍魚熬煮,麵衣則加了啤酒。中層的湯是培根和洋蔥的味噌湯。最下層則使用分子學的手法做出海苔炸彈加上金槍魚刨花的佃煮和葛粉餡。料理中包含著心。
  • Soupe de poisson拉麵。黑木場涼比賽作品。
Soupe de poisson,純指魚湯,又一譯為馬賽魚湯(Bouillabaisse),為法國南部地中海沿岸的國際知名美食,公認以馬賽地區配方及烹飪方式最屬道地。)
  • 小碗湯雞香醬油拉麵。田所惠比賽作品。
(小碗湯(こづゆ),會津地區特色鄉土料理,以干貝煮成鮮湯做醬油風味湯羹,一般出現於正月或喜慶之日。)
  • 甲魚漢堡。新戶緋沙子比賽作品。
  • Döner kebab漢堡。葉山亮比賽作品。選用皮塔餅作為夾片麵包,當中放入Köfte作漢堡夾肉與以優酪乳汁去除腥味的土耳其烤肉,並以洋蔥為主、用芥子油、和加入檸檬、大蒜生薑、辣椒、丁香、孜然、黑胡椒、蜂蜜等多樣香料提味的生芒果粉做的Achaar作西式泡菜以強調出肉的美味。
Döner kebab,土耳其烤肉,即旋轉烤肉。一種將旋轉烤羊、牛、雞肉削下並加上配料而成的土耳其菜式。)
皮塔餅,一種圓形口袋狀麵食,流行於土耳其、巴爾幹半島、地中海東部和阿拉伯半島。)
Köfte,一種土耳其料理,類似肉丸。)
Achaar,將蔬果用芥子油醃製而成的保存性食品,帶強烈酸味,是一種印度式的泡菜。)

出版書籍[編輯]

漫畫[編輯]

  • 附田祐斗(原作)、佐伯俊(作畫)、森崎友紀(協力) 『食戟之靈』集英社〈JUMP COMICS〉
卷數 日版副標題 台版副標題 港版副標題 日本 集英社 中華民國 東立出版社 香港 天下出版
初版發售日期 ISBN 初版發售日期 ISBN 初版發售日期 ISBN
1 果て無き荒野 無盡的荒野 無邊際的荒野 2013年4月4日 ISBN 978-4-08-870721-1 2013年12月6日 ISBN 978-986-337-152-6 2013年7月10日 ISBN 978-988-8213-73-3
2 氷の女王と春の嵐 冰之女王與春之嵐 冰之女王和春之暴風雨 2013年6月4日 ISBN 978-4-08-870762-4 2014年1月20日 ISBN 978-986-337-153-3 2013年9月11日 ISBN 978-988-8213-80-1
3 至上のルセット 無上的Recette 最好的食譜 2013年8月2日 ISBN 978-4-08-870787-7 2014年3月7日 ISBN 978-986-337-154-0 2013年10月25日 ISBN 978-988-8214-10-5
4 その面影 其之面貌 那張面容 2013年9月4日 ISBN 978-4-08-870822-5 2014年4月9日 ISBN 978-986-337-365-0 2013年12月4日 ISBN 978-988-8214-34-1
5 躍る料理人 躍動的料理人 躍動的廚師 2013年12月4日 ISBN 978-4-08-870855-3 2014年5月5日 ISBN 978-986-348-012-9 2014年1月24日 ISBN 978-988-8214-49-5
6 斗いの記憶 戰鬥的記憶 戰鬥的記憶 2014年2月4日 ISBN 978-4-08-880007-3 2014年6月6日 ISBN 978-986-348-463-9 2014年3月15日 ISBN 978-988-8214-57-0
7 群狼 群狼 群狼 2014年4月4日 ISBN 978-4-08-880044-8 2014年7月10日 ISBN 978-986-348-868-2 2014年5月29日 ISBN 978-988-8214-78-5
8 心をのせる 2014年7月4日 ISBN 978-4-08-880138-4 2014年9月10日
9 2014年9月4日 2014年11月10日

小說[編輯]

  • 原作:附田祐斗/著:伊藤美智子/插畫:佐伯俊/協力:森崎友紀『食戟之靈 ~a la carte~』集英社〈JUMP j BOOKS〉
卷數 日版標題 日本 集英社
初版發售日期 ISBN
1 失われたルセット 2014年2月4日 ISBN 978-4-08-703308-3

VOMIC(配音漫畫)[編輯]

配音

參考資料[編輯]

外部連結[編輯]