香魚

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香魚
Sweetfish, Plecoglossus altivelis.jpg
保護狀況
科學分類
界: 動物界 Animalia
門: 脊索動物門 Chordata
綱: 輻鰭魚綱 Actinopterygii
目: 胡瓜魚目 Osmeriformes
科: 香魚科 Plecoglossidae
屬: 香魚屬 Plecoglossus
種: 香魚 P. altivelis
二名法
Plecoglossus altivelis
Temminck & Schlegel, 1846
異名
  • Plecoglossus altevalis
    Temminck & Schlegel, 1846

香魚學名Plecoglossus altivelis),為知名的食用魚,是胡瓜魚目香魚科香魚屬唯一一種

亞種[編輯]

香魚有3個亞種,但是其定義還存在爭議:[1]

分布[編輯]

香魚分布於中國臺灣韓國日本,為溫水性中小型淡水魚類[2]

特徵[編輯]

香魚體延長而側扁,頭小,吻端下彎,形成鉤吻。下頜前端各有一突起,兩突起之間成明顯的凹陷。上下頷各有一行寬扁細牙,能活動,著生於皮上。犁骨無牙,顎骨和舌上具牙。全身除頭部外均備有細小圓鱗。具脂鰭,體背淡黃綠色,腹部銀白色;胸鰭後方有一鮮黃斑點。體長可達30公分左右。

生態[編輯]

香魚在其分佈區內有三個不同的生態觀,即終生生活於湖泊的「陸封型」;在湖中生活,但在繁殖期上溯到河川2至3公里處產卵的「溯河型」;以及棲息於河川上游,每年秋冬之際,順流到河川下游產卵,產卵後親魚死亡,孵化後仔魚會順游至河口,以浮游生物為食,之後就生活在河川的中上游的「降河型」。成長後的香魚會以附著在岩石上的藻類為食。具強烈的領域性,強壯的成魚會佔領一塊長滿藻類的大礫石,不准其他香魚入侵。因此釣者利用此特性,發明了「友釣法」,利用活的香魚去靠近原佔有領域的香魚,引誘原領域內的香魚去撞擊餌魚而觸發魚鉤。在台灣原產的降河型香魚因河川汙染及水庫興建而絕種,現由日本引進陸封型,香魚也是日本岐阜縣的縣魚。

經濟、學術利用[編輯]

日本的烤香魚

香魚在其分布區內形成了三種不同的生態類型,這是在魚類中是比較少的。特別是「陸封型」這一生態類型的形成,和地殼運動密切相關,通過對「陸封型」香魚的研究,可能闡明地殼運動在局部地區的歷史提供有價值的佐證。香魚早在明朝萬曆年間就已有史料記載,曾有「雁山出香魚,清甜味有餘」的詩句,被譽為「雁山五珍」之一,具高價值的經濟魚類,新鮮的香魚會散發出一股哈密瓜香甜的氣息,適合用火炭烤食用。

參考資料[編輯]

  1. ^ Froese, Rainer & Daniel Pauly, eds. (2012). Plecoglossus altivelis in FishBase. 2012年2月版本
  2. ^ 李思忠,香魚的名稱、習性、分布及漁業前景, 《動物學雜誌》,1988年06期