鵝莓
鵝莓
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| 鵝莓 | |
科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
| 目： | 虎耳草目 Saxifragales |
| 科： | 茶藨子科 Grossulariaceae |
| 屬： | 茶藨子屬 Ribes |
| 種： | 鵝莓 R. uva-crispa
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| 二名法 | |
| Ribes uva-crispa | |
| 異名 | |
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Ribes grossularia | |
鵝莓（學名：Ribes uva-crispa），又稱醋栗或歐洲醋栗，是茶藨子科醋栗屬草本植物的一種。
特性[編輯]
原本發源於歐洲、北非和中東。現在主要分佈於溫潤氣候地區。屬灌木，果實綠色，多汁，味酸甜，單果重3-5克，表皮有刺。醋栗3月底發芽，6月中旬果實成熟。
營養[編輯]
主要含有18種胺基酸，維生素C、B1、B2，以及鐵、錫、鉀、磷、鋅等礦物質。每100克果實含有200毫克維生素C，含量高出其他水果好幾倍，僅僅次於奇異果位居第二。同時內含的生物黃酮，具有軟化血管、降低血脂和血壓、補鈣和增強人體免疫力、抗癌等作用。
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