鹽水雞

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鹽水雞,又或叫鹹水雞,為台灣經典小吃之一。

食材[編輯]

主食:全雞

調味料:鹽、酒、胡椒及部分中藥材等

鍋底:等。

做法[編輯]

鹽水雞主要成分為肉,是將整隻全塗抹上調味料,經製過後,再放入鹽水鍋中熬煮,最後取出放置至涼,再依各個不同部位分別切塊,淋上汁及蒜泥,並灑上花及絲。

其他食物[編輯]

鹽水雞攤販一般也有兼賣以鹽水製的心、肝、胗、脆蔬菜等食物。

相關小吃[編輯]