麻芛

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麻芛台羅:muâ-ínn),又寫為麻薏麻穎,是黃麻的嫩芽,盛產於夏季,台灣中部地區常用來煮湯。

黃麻是台中地區的特產之一,在彰化以南、豐原以北少有栽種。台中市南屯區土地肥、水質美,又有大肚山台地阻擋著冬季的東北季風,最適合種黃麻。黃麻又稱苦麻,黃麻的種類有種子成圓形的圓果種及種子是長形的長果種。每年三月播種,九月收成,人們採下黃麻的嫩葉,經撿、搓、揉、洗四步驟去除苦味,煮出特有的消暑麻芛湯。

麻芛文化館[編輯]

麻芛文化館是台中市第一座民間文化館,由財團法人萬和文教基金會向行政院文建會爭取設置。展示館的內容包括:南屯區的歷史軌跡、珍品典藏、黃麻歷史、麻芛文化在南屯、創意藝廊等五大主題,麻芛文化館是以早期的食材,架構早期的歷史傳統及介紹常民文化。[1]

麻薏的其他報導[編輯]

中山醫學大學健康管理學院研究發現麻薏所含多元酚,清除自由基的功能是維生素C的五倍,維生素E的七倍,具抗癌功效。他們下一步將提煉有效成分,針對癌症病人進行臨床實驗。經由細胞學研究和動物實驗,發現麻薏全株內含的多元酚,不僅能夠抗氧化和清除自由基,也可以抑制癌細胞的生成,加速癌細胞壞死。如果抽除了莖和葉脈,雖然也有效,但是功效不像全株使用那麼強。

參考資料[編輯]