“花生四烯酸”：修订间差异
跳到导航
跳到搜索
SIridiuM28（讨论 | 贡献） 小 （→top） |
SIridiuM28（讨论 | 贡献） （→top） |
||
| 第65行： | 第65行： | ||
}} |
}} |
||
}} |
}} |
||
'''花生四烯酸'''（全順式-5,8,11,14-二十碳四烯酸；20:4Δ<sup>5c,8c,11c,14c</sup>），簡稱'''AA'''或'''ARA'''，是一種存在於所有細胞之[[細胞膜]]上的[[ω-6脂肪酸|ω-6]][[多不飽和脂肪酸]]，在特定情況下亦為一種[[必需脂肪酸]]。花生四烯酸在細胞中會經過一系列“'''花生四烯酸級聯反應'''”（Arachidonic acid cascade）而產生多種重要的[[代謝產物]]以及生理作用，尤其涉及於[[炎症反應]]介導以及[[中樞神經系統]]等機能。作為細胞膜上部分[[甘油磷脂]]的組成部分，花生四烯酸亦發揮着控制細胞膜流動性的功能。<ref name=Role>{{cite journal |authors=Hatem Tallima, Rashika El Ridi | title = Arachidonic acid: Physiological roles and potential health benefits – A review | journal = Journal of Advanced Research | date =2017-11-24| doi = 10.1016/j.jare.2017.11.004 }}</ref> |
'''花生四烯酸'''（全順式-5,8,11,14-二十碳四烯酸；20:4Δ<sup>5c,8c,11c,14c</sup>），簡稱'''AA'''或'''ARA'''，是一種存在於所有細胞之[[細胞膜]]上的[[ω-6脂肪酸|ω-6]][[多不飽和脂肪酸]]，在特定情況下亦為一種[[必需脂肪酸]]。花生四烯酸在細胞中會經過一系列“'''花生四烯酸級聯反應'''”（Arachidonic acid cascade）而產生多種重要的[[代謝產物]]以及生理作用，尤其涉及於[[炎症反應]]介導以及[[中樞神經系統]]等機能。作為細胞膜上部分[[甘油磷脂]]的組成部分，花生四烯酸亦發揮着控制細胞膜流動性的功能。<ref name=Role>{{cite journal |authors=Hatem Tallima, Rashika El Ridi | title = Arachidonic acid: Physiological roles and potential health benefits – A review | journal = Journal of Advanced Research | date =2017-11-24| doi = 10.1016/j.jare.2017.11.004 }}</ref><br> |
||
動物食品是此[[脂肪酸]]的主要攝取來源，當中尤其以[[魚類]]和[[蛋]]為豐富。而植物食品等攝取來源普遍含有偏低含量，因此素食者或需從[[植物油]]等替代來源攝取花生四烯酸。<ref name=Nutrition>{{cite journal |authors=Hiroshi Karashima | title = Intake of arachidonic acid-containing lipids in adult humans: dietary surveys and clinical trials | journal = Lipids in Health and Disease | date =2019-04-16| doi = 10.1186/s12944-019-1039-y }}</ref> |
|||
==化學結構== |
==化學結構== |
||
2021年5月7日 (五) 11:10的版本
 | 此條目需要擴充。 (2011年9月14日) |
| 花生四烯酸 | |||
|---|---|---|---|
| |||
| |||
| IUPAC名 (5Z,8Z,11Z,14Z)-5,8,11,14-Eicosatetraenoic acid | |||
| 系统名 (5Z,8Z,11Z,14Z)-Icosa-5,8,11,14-tetraenoic acid[1] | |||
| 别名 | 5,8,11,14-all-cis-Eicosatetraenoic acid;
all-cis-5,8,11,14-Eicosatetraenoic acid | ||
| 识别 | |||
| CAS号 | 506-32-1 
| ||
| PubChem | 444899 | ||
| ChemSpider | 392692 | ||
| SMILES |
| ||
| InChI |
| ||
| Beilstein | 1713889 | ||
| 3DMet | B00061 | ||
| EINECS | 208-033-4 | ||
| ChEBI | 36306 | ||
| RTECS | CE6675000 | ||
| DrugBank | DB04557 | ||
| KEGG | C00219 | ||
| MeSH | Arachidonic+acid | ||
| 性质 | |||
| 化学式 | C20H32O2 | ||
| 摩尔质量 | 304.47 g·mol−1 | ||
| 精确质量 | 304.240230268 g mol-1 | ||
| 密度 | 0.922 g/cm3 | ||
| 熔点 | -49 °C（224 K） | ||
| 沸点 | 169-171 °C（442-444 K）（at 0.15 mmHg） | ||
| log P | 6.994 | ||
| pKa | 4.752 | ||
| 危险性 | |||
| 警示术语 | R：R19 | ||
| NFPA 704 |
 1
1
0
| ||
| 闪点 | 113 °C | ||
| 若非注明，所有数据均出自一般条件（25 ℃，100 kPa）下。 | |||
花生四烯酸（全順式-5,8,11,14-二十碳四烯酸；20:4Δ5c,8c,11c,14c），簡稱AA或ARA，是一種存在於所有細胞之細胞膜上的ω-6多不飽和脂肪酸，在特定情況下亦為一種必需脂肪酸。花生四烯酸在細胞中會經過一系列“花生四烯酸級聯反應”（Arachidonic acid cascade）而產生多種重要的代謝產物以及生理作用，尤其涉及於炎症反應介導以及中樞神經系統等機能。作為細胞膜上部分甘油磷脂的組成部分，花生四烯酸亦發揮着控制細胞膜流動性的功能。[2]
動物食品是此脂肪酸的主要攝取來源，當中尤其以魚類和蛋為豐富。而植物食品等攝取來源普遍含有偏低含量，因此素食者或需從植物油等替代來源攝取花生四烯酸。[3]
化學結構
就化學結構而言，花生四烯酸是一種由二十個碳組成而含有四個順式雙鍵的羧酸長鏈；從ω端數起，第一個雙鍵位於第六個碳原子上。
一些化學資料將“花生四烯酸”定義成一個可表示任何一種二十碳四烯酸的化學術語。然而，幾乎所有生物、醫學及營養學著作都將此術語限定於表示“全順式-5,8,11,14-二十碳四烯酸”。[2]
参考文献
- ^ CID 231 from PubChem
- ^ 2.0 2.1 Hatem Tallima, Rashika El Ridi. Arachidonic acid: Physiological roles and potential health benefits – A review. Journal of Advanced Research. 2017-11-24. doi:10.1016/j.jare.2017.11.004.
- ^ Hiroshi Karashima. Intake of arachidonic acid-containing lipids in adult humans: dietary surveys and clinical trials. Lipids in Health and Disease. 2019-04-16. doi:10.1186/s12944-019-1039-y.
外部連結
- Arachidonic Acid at acnp.org
- 醫學主題詞表（MeSH）：Arachidonic+Acid
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||