一串心

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一串心又名豆腐卷,是蘭陽地區特有的小吃。一串心熱門的原因在於種類繁多,還可以自行選擇各種搭配,加上各式醬料的調味更加美味,而且價格便宜,一般人接受度高。現在為了講求食物的多變性,除了原味的一串心外,甚至推出了碳烤口味。

作法[编辑]

一串心即是將空心的油豆腐包填入煮熟的豬頭皮粉腸香腸叉燒肉內臟等等,搭上蒜苗韭菜九層塔香菜,再以一支長竹籤串起成疊,並塗上特製醬料。

参见[编辑]