三及第汤

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三及第汤客家菜的一种,相传起源于清朝

作法[编辑]

肉、猪肝、猪粉配上枸杞叶、咸菜等辅料熬制而成,猪肉、猪肝、猪粉肠象征着状元榜眼探花,合称三及第,客家人喜欢将三及第汤与油腻的腌面搭配成为早餐。[1][2]

来源[编辑]

  1. ^ 客家美食三及第汤. 光明网. 2013-06-14. 
  2. ^ 三及第汤. 梅州市旅游局. 2011-11-14.