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三色豆

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三色豆
三色豆.jpg
台灣某家自助餐店的三色豆。
类型速冻食品蔬菜
起源地美国
发明者克雷倫斯·伯宰英语Clarence Birdseye
始创时间1930
备注营养数据可参考澳大利亚伯宰牌商品目录。[1]按不同品牌的蔬菜配比、产区不同可能有差异。
「三色豆」的各地常用別名
中国大陸美国杂菜
臺灣三色豆、三色蔬菜[a]
港澳雜菜豆
加了三色豆的蛋包饭

三色豆是指由玉米粒(黃色)、胡蘿蔔丁(橘色)、豌豆仁(綠色)構成的蔬菜組合,常以冷凍蔬菜英语frozen vegetables的形式出現,但也可以由罐頭或是新鮮蔬菜做成。該食品由克雷倫斯·伯宰英语Clarence Birdseye在1930年研發,目的是在北歐等天候寒冷、蔬菜難以生長的地區,提供營養和衛生兼具的食物。由於此食品多以切丁形式販售,也有一定的便利性。[3][4]三色豆是冷冻混合蔬菜最原始的款式,在其原发的美国已被种类更繁多的冷冻什锦替代,即使是最基本的款式也一般会加上豆角段调整口感。[5]其在英語没有特别名称,只是会罗列三种蔬菜贩卖。[1]在德語中稱為「墨西哥蔬菜」(mexikanische Gemüse)。[來源請求]

三色豆是常見的台灣便當配菜,也常作為台式牛排、炒飯的配料[6][7][8][9]。台灣民眾對此食品的評價兩極,一方面因為口感[10][11]、味道等因素,被許多人視為便當中的「最爛配菜」[12][13][14][15]、會「毀掉世上所有美食」[16][17],民進黨立法委員蔡培慧也表示曾有學生向她陳情,希望學校營養午餐不要出現三色豆[18];另一方面,也有許多人喜愛三色豆,例如中華民國總統蔡英文[19]、西洋占星師唐綺陽[20]、法國YouTuber酷[21]、藝人許展榮[22]。由於三色豆的顏色與立陶宛國旗的顏色相同,三色豆也被用於招待立陶宛國會外交委員會主席日吉曼塔斯·帕維利奧尼斯英语Žygimantas Pavilionis的台式牛排的配菜。[23][24]

有一些料理以三色豆為主要食材,例如三色豆濃湯沾麵英语Tsukemen[25]、三色蝦仁[26]。必勝客曾在愚人節時發佈正在研發三色豆口味披薩的訊息[27]。藝人阿達曾以三色豆為主題,創作歌曲《三色豆》。[28]

注解[编辑]

  1. ^ 严格来说,只有青豆仁屬於豆類,只有胡蘿蔔屬於蔬菜類。“豆”指的是其大小,而“蔬菜”自然指的是广义的蔬菜——植物可食部分。[2]

參考來源[编辑]

  1. ^ 1.0 1.1 Carrot, Peas & Corn 1kg页面存档备份,存于互联网档案馆), Birds Eye Australia(澳大利亚伯宰牌)
  2. ^ 鄧桂芬. 冷凍三色豆當蔬菜吃 小心高熱量. 聯合報. 2019-06-24 [2021-09-23]. (原始内容存档于2020-10-28) (中文(臺灣)). 
  3. ^ 別嫌棄了!地雷配菜「三色豆」被發明 竟有重要的意義. 三立新聞網. 2021-01-02 [2021-09-23]. (原始内容存档于2021-01-25) (中文(臺灣)). 
  4. ^ 方格子 Vocus. 為何「三色豆」堪稱便當界最雷配菜?它是如何被發明出來的?她揭秘三色豆的2大秘密. 風傳媒. 2020-12-08 [2021-09-23] (中文(臺灣)). 
  5. ^ 伯宰牌“经典杂菜”,Birds Eye Frozen Classic Mixed Vegetables页面存档备份,存于互联网档案馆
  6. ^ 哪些便當菜會讓胃口全失?老饕揪出「3魔王」:直接丟掉. 今日新聞. 2020-10-23 [2021-09-23]. (原始内容存档于2020-11-25) (中文(臺灣)). 
  7. ^ 便當3大雷配菜有誰?網一致喊出「同1菜名」:沒被誤會. 今日新聞. 2021-08-06 [2021-09-23]. (原始内容存档于2021-08-10) (中文(臺灣)). 
  8. ^ 永和30元「爆盒炒飯」佛心價關鍵曝光!引發三色豆大戰 網:超愛的. ETtoday新聞雲. 2018-10-17 [2021-09-23] (中文(臺灣)). 
  9. ^ 施怡妏. 吳崢快篩陽性!分享防疫餐驚見「三色豆」 眾人嚇:一定好好防疫. ETtoday新聞雲. 2021-05-26 [2021-09-23]. (原始内容存档于2021-05-26) (中文(臺灣)). 
  10. ^ 鄭玉如. 三色豆為何是便當最討厭配料?揭2點關鍵. 中時電子報. 2020-03-25 [2021-09-23]. (原始内容存档于2021-04-09) (中文(臺灣)). 
  11. ^ 食力foodNEXT. 就是討厭三色豆?冷凍蔬菜比你想得更營養. 女人迷. 2019-03-28 [2021-09-23]. (原始内容存档于2020-10-24) (中文(臺灣)). 
  12. ^ 你一定吃過!最爛便當配菜 網友公認是XXX. 三立新聞網. 2015-11-05 [2021-09-23] (中文(臺灣)). 
  13. ^ 古芙仙. 「三色豆」成國小畢旅菜色被轟 旅行社:小朋友最喜歡. 三立新聞網. 2020-11-26 [2021-09-23]. (原始内容存档于2021-01-23) (中文(臺灣)). 
  14. ^ 古芙仙. 為何「三色豆」是地雷配菜?致命關鍵曝光 網嘆:很難入味. 三立新聞網. 2020-11-24 [2021-09-23]. (原始内容存档于2021-03-07) (中文(臺灣)). 
  15. ^ 最怕便當菜冠軍「三色豆」 業者:學生覺得划算愛吃. ETtoday新聞雲. 2015-09-17 [2021-09-23]. (原始内容存档于2017-09-09) (中文(臺灣)). 
  16. ^ 潘照文、花振森. 美食大忌!冷凍三色蔬菜「毀世上美食」 網友籲勿加入炒飯. 三立新聞網. 2015-09-13 [2021-09-23]. (原始内容存档于2016-01-03) (中文(臺灣)). 
  17. ^ 楊惟甯. 便當「3爛菜」出爐!第一名是它:毀掉所有美食. TVBS. 2020-09-02 [2021-09-23]. (原始内容存档于2019-12-10) (中文(臺灣)). 
  18. ^ 吳婉瑜. 營養午餐立專法 教育部:9月提出. 臺灣醒報. 2019-05-16 [2021-09-23] (中文(臺灣)). 
  19. ^ 蔡英文自曝「愛吃三色豆」 網崩潰喊:五個不同意. 自由時報. 2021-11-16 [2021-11-16]. (原始内容存档于2021-12-19) (中文(臺灣)). 
  20. ^ 根本邪教教主?唐綺陽秀最愛食物照 網哭喊:這個人毀了. 自由時報. 2021-03-25 [2021-09-23]. (原始内容存档于2021-03-25) (中文(臺灣)). 
  21. ^ 網紅挑戰「一天只吃三色豆」 網崩潰:小時候的陰影. 聯合報. 2021-05-31 [2021-09-23]. (原始内容存档于2021-06-15) (中文(臺灣)). 
  22. ^ 李湘文. 三色豆是無辜的!展榮「冰箱裡永遠有」曝超愛料理法:調理很重要. ETtoday新聞雲. 2021-05-21 [2021-09-23] (中文(臺灣)). 
  23. ^ 黃順祥. 蕭美琴招待台灣夜市牛排驚見爭議「三色豆」 與立陶宛有這美麗巧合. 新頭殼. 2021-09-14 [2021-09-23]. (原始内容存档于2021-09-14) (中文(臺灣)). 
  24. ^ 呂伊萱. 雙橡園餐桌「三色豆」引注目 外交部:正好是立陶宛國旗色. 自由時報. 2021-09-14 [2021-09-23]. (原始内容存档于2021-09-18) (中文(臺灣)). 
  25. ^ 李芊. 他用三色豆做濃湯 網一看頭皮發麻:味覺喪失嗎?. 東森新聞. 2021-05-31 [2021-09-23] (中文(臺灣)). 
  26. ^ 150元的菜色竟滿滿「三色豆」 網友轟:這成本要30塊嗎?. 自由時報. 2018-12-02 [2021-09-23]. (原始内容存档于2018-12-18) (中文(臺灣)). 
  27. ^ 劉沛妘. 不只香菜!必勝客曾企圖賣「三色豆披薩」 網嚇:我選死亡. 三立新聞網. 2021-07-05 [2021-09-23]. (原始内容存档于2021-07-05) (中文(臺灣)). 
  28. ^ 阿達寫歌罵三色豆 不吃拉倒啦. 蘋果電子報. 2021-04-18 [2021-09-23] (中文(臺灣)).