中華丼
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中華丼
中華丼
(日语:
中華丼
/
ちゅうかどん
),意思為「中國式
蓋澆飯
」,是
日本
仿傚
中国菜
的
料理
。
據說
從
昭和
时代開始,在
東京
的
中華料理
店,客人在
米飯
上面澆上
八寶菜
,從此成了日式中華蓋飯的前身
[來源請求]
。
作法
[
编辑
]
在炒菜
鍋
裏加
油
,加上
豬
肉
,及各種
蔬菜
(
洋蔥
、
青椒
、
白菜
、
筍
等),要按
順序
炒至半熟。
再加
高湯
慢火
炖
煮,最後再用
太白粉
加
水
芶芡,煮熟起鍋後,將含芶芡的漿汁,倒在飯上面。
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:
日本米飯食品
混合菜
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