中華丼

中華丼

中華丼（漢語拼音：zhong1 hua2 dan3。日文：中華丼、ちゅうかどん）意思為「中華大碗蓋飯」，是仿傚中国菜的日本料理。

據說從昭和时代開始，在東京的中華料理店，客人在飯裡裝上八寶菜就是中華丼的前身。

作法

• 在炒菜鍋裏加油，加上豬肉，及各種蔬菜（洋蔥、青椒、白菜、筍等），要按順序炒至半熟。
• 再加高湯慢火炖煮，最後再用太白粉加水芶芡，煮熟起鍋後，將含芶芡的漿汁，倒在飯上面。