京酱肉丝

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京醬肉絲
京醬肉絲

京酱肉丝是一道传统的北京风味菜肴。以猪里脊肉为主料,辅以黄酱甜面酱及其它调味品,用北方“酱爆”技法烹制而成。食用时以丝、腐皮为作。口味咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。另有为素食主义者准备的素食版本,以炸豆腐替换里脊肉。

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