仙人掌冰

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仙人掌冰是一種澎湖當地發展的特色冰品,以仙人掌的紅色果實原汁作為冰品佐料。澎湖食用仙人掌的學名為「Crab Cactus」。1645年由荷蘭人引進栽植於澎湖歸化種植物,原產於墨西哥西印度一帶,為多肉植物類,的形狀為橢圓形多刺,開黃花,成熟果實裡外是紅色的,另類稱「澎湖紅蘋果」。

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