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佬酒

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佬酒
Drinking lao lao.jpg
一名老挝人饮用陶罐中的“lao-hai”。在饮用时,为保持酒精的浓度水平,人们会往罐子中注水。
起源地  老挝
顏色 无色或橙黃色

佬酒寮語ເຫລົ້າລາວ;罗马字转写:Lao-Lao),是老挝的一種蒸餾米酒,[1]在该国街头随处可见,[2]Beerlao共同成為寮國人的主要飲品。强度更低的佬酒称为“lao-hai”,通常置于大型陶壶中,用长竹竿做成的吸管饮用。[3]佬酒的羅馬字轉寫“lao-Lao”並不是由兩個相同的“lao”組成。事实上,這兩個“lao”在老挝语中声调不同,前一个“lao”的老挝语为“ເຫລົ້າ”,意为“酒精”,在标准语中发低降调,而后一个“Lao”的老挝语为“ລາວ”,意为“佬族”,发高升调。[4]酒的原材料添加不同,其品质、口感和酒精濃度也会不同。Lao satoe是佬酒制作过程中的一种副产品,呈现白色,有着发酵和甘甜的口感,能使人喝醉。[4][3]佬酒在制作中还会添加蜂蜜或蝎子等调味。[1][5]在市面上出售的佬酒通常是无色澄清的,但亦有佬酒是橙黃色的。[2]老挝北部琅勃拉邦豐沙里和南部的东孔岛日语コーン島都是知名的佬酒产地。[6]2000年的一份報告显示,1瓶佬酒(约750毫升)市售价格为800 - 1,000基普[6]。在仪式、盛宴上,根据传统,人们会奉上两杯佬酒,并通常会将一杯酒一饮而尽。[4][3]

参见[编辑]

参考来源[编辑]

  1. ^ 1.0 1.1 Sally Everett. Food and Drink Tourism: Principles and Practice. SAGE Publications. 2016-04-12: 301. ISBN 978-1-4739-6597-3. 
  2. ^ 2.0 2.1 The cheapest alcohol in the world: Lao-Lao, Laos rice whiskey. www.priceoftravel.com. [2017-07-17]. 
  3. ^ 3.0 3.1 3.2 The Rough Guide to Laos. Rough Guides Limited. 2013-09-19: 40. ISBN 978-1-4093-5038-5. 
  4. ^ 4.0 4.1 4.2 Dorothy Culloty. Food from Northern Laos: The Boat Landing Cookbook. Galangal Press. 2010: 178–179. ISBN 978-0-473-17236-7. 
  5. ^ Gender and Aquaculture in Lao PDR. www.fao.org. 
  6. ^ 6.0 6.1 小崎道雄 等人 2000,第194页

外部链接[编辑]