俄國餃子

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Pelmeni
Pelmeni Russian.jpg
斯美塔那酸奶油一起上碟的俄羅斯餃子
類型 餃子
起源地 俄罗斯
主要成分 Dough: 麵粉, water, sometimes
Filling: 絞肉 (豬肉, 羊肉, 牛肉, fish, or any other kind of meat) or mushrooms as well as salt, pepper and sometimes herbs and onions.
一份加上酸奶油的餃子

俄國餃子,又稱西伯利亞餃子(俄語:пельмень俄語發音:[pʲɪlʲˈmʲenʲ];複數:пельме́ни俄語發音:[pʲɪlʲˈmʲenʲɪ])是一種起源於西伯利亞(一說烏拉爾山脈[1]餃子,流行於俄國以及前蘇聯加盟共和國。

成份[编辑]

餃子皮直徑約一英吋,是以麵粉、雞蛋和水製成的生麵團製成薄薄的未發酵麵皮;餡料是生的肉類、魚、蘑菇以及蔬菜。以水或加上酸奶油[2]煮熟,或再煎成金黃色。有時佐湯食用。

參考資料[编辑]

  1. ^ Pelmeni, Siberian Meat Dumplings | Food Perestroika. Food Perestroika. 2017-06-24 [2018-10-03] (美国英语). 
  2. ^ 麥煒和. 醫字咁淺:冬至食餃子原來關醫學事. 蘋果日報 (香港). 2018-12-21 [2018-12-21] (中文(繁體)‎). 

參看[编辑]

外部連結[编辑]

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