內臟燒烤

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一份内脏烧烤

內臟燒烤,是日式燒肉的一種,以的内脏作為材料,用火烤熟食用。

這種烤肉並不會出現在一般烤肉店,而是出現在専門店。内脏烧最早出現在二十年代的大阪,由日本朝鲜族引入。

這種烤肉的日文名为ホルモン焼き。ホルモン(horumon)本意为“废弃物”,又与日文激素(荷尔蒙)同音,日本人认为吃完可以给予力量。

通常包括: 食道(gari)、心(haatsu)、肺动脉(haatsumoto)、子宫(kobukuro)、乳房(oppai)、隔膜(sagari)、胰腺(shibire)、肠(shiro)、直肠(teppō)。

另外也有人加入肝臓心臓腎臓