冷泡茶

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冷泡乌龙红茶

冷泡茶[1][2]是用低溫水泡出的[3]。根據報道,以低溫水泡茶能減輕茶的苦澀[1][3],降低茶湯咖啡因含量,可減緩對胃的刺激[3],也不破壞茶葉內蛋白質兒茶素類等養分[3]。但茶葉浸泡過久會釋出過多的丹寧酸鉀離子。鉀離子對腎臟傷害很大。[3]

参见[编辑]

参考资料[编辑]

  1. ^ 1.0 1.1 發現冷泡茶 葉怡蘭
  2. ^ 叶怡兰. 寻味·红茶. 上海: 上海人民出版社. 2008: 44. ISBN 9787208080652. 
  3. ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 健康好喝的冷泡綠茶 臺中市教育電子報