凱撒·里茲

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César Ritz
César Ritz (1897).jpg
出生 Cäsar Ritz
(1850-02-23)1850年2月23日
瑞士下瓦爾德
逝世 1918年10月24日(1918-10-24)(68歲)
瑞士屈斯納赫特
国籍 瑞士
职业 商人

凯撒·里兹(César Ritz,1850年2月23日-1918年10月24日),又譯凯撒·丽兹,是一名瑞士商人,創立了包括巴黎麗茲酒店倫敦麗茲酒店倫敦卡爾頓酒店在內的多家酒店。其姓“里茲”後來成為“高級”的代名詞,“ritzy”在英語中的意思就是“豪華的、最高級的”。

早年[编辑]

里茲出生於瑞士下瓦爾德的一個貧窮農民家庭,是家中十三個子女中最年幼的[1]。12歲時被家人送到锡永的一所耶穌會寄宿學校里讀書,15歲到布里格的一家酒店當酒侍[2],後來被酒店老闆解僱,還對他說:“酒店業里你幹不了什麼...你沒那本事”[3]。在當一段時間門衛之後,他在1867年萬國博覽會于巴黎舉辦之際前往巴黎謀生。[2]

经验积累[编辑]

他到巴黎不久就决定转行当酒店经理人[2],期间在各家酒店打工以积累经验,最终在1869年至1872年间首次在一家酒店里当上了经理[2]

1872年,他跑去巴黎辉煌酒店(Hôtel Splendide,当时欧洲最豪华的一家酒店)当楼层服务员[4],遇到了许多美国富豪,结下了人脉[2]1873年万国博览会期间在维也纳的酒店当服务生。[2][4]

1873年冬他当上了尼斯Grand Hôtel的经理,1878年任卢塞恩Grand Hôtel National经理[2],后来又去瑞士的Rigi-Kulm Hotel当经理。期间因为懂得见机行事而受到瑞士酒店老板Max Pfyffer的赏识。[2]

1887年买下戛纳的普罗旺斯酒店(Hotel de Provence)和巴登巴登的Restaurant de la Conversation、Minerva Hotel。[5]

里兹和妻子玛丽-路易(Marie-Louise)在1888年的合影

參考文獻[编辑]

  1. A.E. Hotchner. As the Paris Ritz Shutters, Remembering Its Mysteries, Misbehaviors, and Unhurried Luxuries | Society. Vanity Fair. [18 November 2013]. (原始内容存档于26 November 2013). 
  2. 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 Ritz, César. 牛津國家人物傳記大辭典 線上版. 牛津大學出版社. doi:10.1093/ref:odnb/48534.  需要订阅或英国公共图书馆会员资格
  3. Montgomery-Massingberd & Watkin 1980, p. 9.
  4. 4.0 4.1 Montgomery-Massingberd & Watkin 1980, p. 12.
  5. Montgomery-Massingberd & Watkin 1980, p. 17.
  • Barr, Luke. Ritz and Escoffier: The Hotelier, the Chef, and the Rise of the Leisure Class. New York: Clarkson Potter. 2018. ISBN 978-0-8041-8629-2. 
  • James, Kenneth. Escoffier: The King of Chefs. London and New York: Hambledon and London. 2002. ISBN 978-1-85285-396-9. 
  • Montgomery-Massingberd, Hugh; Watkin, David. The London Ritz: a social and architectural history. Aurum. 1980. ISBN 978-0-906053-01-0. 
  • Ritz, une histoire plus belle que la légende - Claude Roulet - Editions Quai Voltaire - 1998 ISBN 2-912517-04-4
  • Ritz, The King of Hoteliers and Host of Kings, Film by Frank Garbely, r-film Zurich 2007, ISAN 0000-0000-62E8-0000-U-0000-0000-L
  • Ritz, Marie Louise. Cesar Ritz: Host to the World 1st. Philadelphia: Lippincott. 1938. 

外部連接[编辑]