北門鹽場

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北門鹽場及周邊設施
井仔腳瓦盤鹽田(瀨東場)

北門鹽場,為臺灣製鹽總廠臺灣所設的六大鹽場之一,位於臺南市北門區急水溪口以南,三寮灣溪以北、布袋鎮義竹鄉,境內設有洲北與蚵寮兩個場務所,其中包括了歷史可追溯至清朝的井仔腳鹽田(第三代瀨東場)與洲北鹽田(第三代洲北場),以及在日治時期開闢的中洲鹽田王爺港鹽田蚵寮鹽田

民國89年(2000年),北門鹽場縮編改為「七股鹽場北門分場」,民國90年(2001年)北門結束人工曬鹽,但兩年後(2003年)的12月2日,臺南縣政府為發展觀光,以多元就業方案雇工在井仔腳鹽田復曬。[1][2][3]

沿革[编辑]

1923年日本皇太子裕仁視察北門鹽田

清代[编辑]

北門地區在清朝設有兩處鹽場(瀨東、洲北),且一直自清朝統治中期(嘉慶、道光年間)產曬到民國89年(2000年),因此當地鹽工有豐富的曬鹽技術,故常被其他新闢的鹽田聘僱去工作,成為許多鹽村居民的「原鄉」[2]

井仔腳鹽田(瀨東)[编辑]

該處鹽田位在北門區永華里,為清代來自佳里區龍安里外渡頭(第二代瀨東場)的李、王、張三姓共140位鹽民於嘉慶23年(1818年)所開闢的第三代瀨東場,由業主們自行產曬。日治時期後,在大正8年(1919年)12月被臺灣製鹽株式會社收購,戰後則成為臺灣製鹽總廠的北門鹽場,產曬到民國89年(2000年)為止,共182年,為臺灣現存歷史最悠久的鹽田[1]。近年該鹽田因臺南縣政府發展觀光,又重新雇工復曬[3]

洲北鹽田(洲北)[编辑]

位在北門區北門里一帶,為清道光28年(1848年)鹽民謝做、黃狗勇、王媽公等人所開闢的第三代洲北場,當地人又稱為「舊埕鹽田」(北門里前身北門村的舊名是舊埕村)。該鹽田於大正8年(1919年)為臺灣製鹽株式會社併購,戰後該鹽田則被北門鹽場接收繼續產鹽到民國89年(2000年)。[1][3]

日治時期[编辑]

日治時期在此處先後闢建了「中洲」、「蚵寮」與「王爺港」三處鹽田,但後來五處鹽田最後均被臺灣製鹽株式會社強制併購,只有中洲鹽田有部分土地持有人為保有祖產而拒絕簽約賣地並逃亡,戰後在宗族協助之下,成為少數取回土地的鹽民[2]

中洲鹽田[编辑]

位在洲北鹽田南邊,臺南市15號道路東邊,由臺南市學甲區陳姓家族於明治34年(1901年)開闢,初期是業主自行產曬,後來昭和16年(1941年)被臺灣製鹽株式會社強制收購,戰後被北門鹽場接收繼續產鹽到民國89年(2000年)[1]

蚵寮鹽田[编辑]

位於北門區永隆溝以北,永隆里至蚵寮的鄉道西側,頭港大排以南網寮里東南邊,因日治時期最早是「日本武德會株式會社」所開闢,又名為「武德會鹽田」。該鹽田在明治四十三年(1910年)3月動工,大正元年(1912年)7月完工,後來到了大正六年(1918年)8月轉售給板橋林家的林熊徵,隔年(1919年)12月又由臺灣製鹽株式會社收購,戰後該鹽田則被北門鹽場接收繼續產鹽到民國89年(2000年)。[1][2][3]

王爺港鹽田

該處鹽田位於北門區蚵寮聚落北邊,因附近的沙汕「王爺港汕」而得名。日治時期由北門郡民蔡天祐等81人於大正八年(1919年)3月申請開墾,三年後(1922年3月)完工,部分由業主自行生產,另一部分則租給佃戶產鹽,直到昭和16年(1941年)被臺灣製鹽株式會社強制收購為止,戰後該鹽田則被北門鹽場接收繼續產鹽到民國89年(2000年)[1]。廢曬後此地形成濕地景觀,冬天會有候鳥前來[3]

戰後[编辑]

戰後五處鹽田成為北門鹽場,由洲北場務所與蚵寮場務所管理。民國四十年代(1950年代)起開始對屬於分副式瓦盤的井仔腳鹽田進行改造以提生產量,到了民國58年(1969年)井仔腳鹽田已全部改成集中式瓦盤鹽田,並實施雇曬制。後來因臺鹽逐漸失去競爭力,北門鹽場在民國89年(2000年)北門鹽場縮編成「七股鹽場北門分場」,民國90年(2001年)結束了北門的人工曬鹽,走入歷史。不過近年來為發展觀光,井仔腳鹽田因而復曬[2]

北門鹽田列表[编辑]

鹽田名 建設年代 面積 鹽田結構
井仔腳鹽田 1818年 80餘甲 分副式曬鹵瓦盤
後改為集中式
洲北鹽田 1848年 119甲 分副式曬鹵瓦盤
中洲鹽田 1901年 35甲 分副式曬鹵瓦盤
蚵寮鹽田 1910年 88甲 分副式曬鹵瓦盤
王爺港鹽田 1919年 87甲 分副式曬鹵瓦盤
整修後的北門洗滌鹽廠

文化資產[编辑]

北門井仔腳瓦盤鹽田[编辑]

北門井仔腳瓦盤鹽田,為台灣歷史最久的鹽田,2009年8月24日公告為歷史建築。

北門鹽場建物群及周邊古鹽田[编辑]

北門鹽場建物群及周邊古鹽田包含北門洗滌鹽工廠及轉運站、北門出張所、和部分北門洲北鹽田,2009年8月23日公告為歷史建築。北門出張所為日治時期專賣局下的單位,負責鹽產銷稅收工作,在臺鹽民營化前,為經濟部臺鹽實業公司七股鹽場北門分場。

其他[编辑]

戰後六大鹽場之中,只有鹿港鹽場與北門鹽場專供內銷,當時北門鹽場產出的鹽,會送到北門洗滌鹽廠製成精鹽。不過在日治時期,北門地區的鹽曾經由永隆溝用帆船、輪船外銷到日本北海道[3]

相關條目[编辑]

外部連結[编辑]

前進鹽村

參考來源[编辑]

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 張復明、方俊育. 《台灣的鹽業》. 台北縣新店市: 遠足文化. 2008年11月: 84-87頁. ISBN 978-986-6731-20-4. 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 蔡炅樵. 《白金歲月台灣鹽》. 行政院文化建設委員會. 2005年8月: 54-57頁. ISBN 986-00-2161-9. 
  3. ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 交通部觀光局雲嘉南濱海國家風景區管理處; 財團法人鹽光文教基金會. 《台灣鹽業遺址史料回溯與潛力景點開發規畫》. 臺南縣北門鄉: 交通部觀光局雲嘉南濱海國家風景區管理處. 年份: 115-124頁. ISBN 957-01-9930-X.