卡門內葡萄

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卡門內葡萄

卡門內(法語:Carménère)或譯為佳美娜卡門內里,是一種用於釀造葡萄酒葡萄品種。它最初栽種於法國波爾多梅多克(Médoc),可釀造出深紅色澤的葡萄酒,偶時也與小味而多等品種混合製成混釀酒款。

身為赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄家族的一員[1],它的名字「佳美娜」源自於法語的「赤紅」(carmin),意指它的秋葉在落葉前所呈現的燦爛的緋紅色[2]。佳美娜葡萄又稱為大維督爾(Grande Vidure),是古老的波爾多葡萄酒代稱[3],但現今歐盟規章已禁止智利以此名稱在歐盟地區進口葡萄酒[4]。它和赤霞珠品麗珠(Cabernet Franc)、美乐(Merlot)、馬貝克(Malbec)和味而多是法國最早用於釀酒的六種波爾多紅葡萄[5][6]

佳美娜葡萄現在法國已經很稀少,世界最大的栽種地是南美洲智利[7]。智利保留超過8800公頃的種植面積(2009年),是佳美娜葡萄酒的主要產地,也致力於混釀實驗,發展佳美娜葡萄作為混合酒的潛力,其中又以搭配赤霞珠的組合最為普遍。此外,佳美娜葡萄也種植於義大利威尼托東部和弗留利-威尼斯朱利亞地區[8]。美國加州瓦拉瓦拉地區也有小面積的栽種。

參考資料[编辑]

  1. ^ Concha y Toro, The Chilean Grape: Carménère. 互联网档案馆存檔,存档日期2008-03-07. [2008-02-19]
  2. ^ Hrayr Berberoglu, FoodReference.com, Carménère Facts. [2008-02-19]
  3. ^ AppellationAmerica.com , Carmenere. 页面存档备份,存于互联网档案馆. [2008-02-19]
  4. ^ O. Clarke Encyclopedia of Grapes pg 61 Harcourt Books 2001 ISBN 0151007144
  5. ^ Jon Bonné, MSNBC,Wine: A glassful of smoke and flavor. [2005-01-13]
  6. ^ Sue Dyson and Roger McShane, FoodTourist.com, Wine Glossary, Carménère grape variety 互联网档案馆存檔,存档日期2007-08-31.. [2008-02-19]
  7. ^ Servicio Agrícola y Ganadero (Chile), Catastro viticola nacional 2009.[失效連結] [2010-09-08]
  8. ^ H. Johnson & J. Robinson The World Atlas of Wine pg 170 Mitchell Beazley Publishing 2005 ISBN 1840003324

外部連結[编辑]