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叉燒餐包

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叉燒餐包
Charsiubaau Secondary.jpg
茶樓供應的叉燒餐包
上菜顺序主菜
起源地香港
上菜温度
主要成分叉燒麵粉
菜色变化叉燒包

叉燒餐包是一種香港的特色麵包,是中式叉燒包和西式餐包的結合。叉燒餐包的包身類似西式餐包[1],採用烤箱烘烤的方式做成,不是中式叉燒包的蒸成,而餡料是中式叉燒包的叉燒[2]

材料[编辑]

叉燒餐包的餡料是使用切碎的叉燒醬油蠔油洋蔥做成,這些餡料會被放入西式餐包的麵團內[3],然後放進烤箱烘焙

類型[编辑]

香港常見的叉燒餐包共有兩種,一種常見於麵包店,而另一種通常只會在茶樓供應[1]

麵包店發售的叉燒餐包,包身大小如同一般香港常見的西式麵包,一個的分量已足夠作為簡單的早餐。叉燒餐包除了可作為早餐外,也有不少市民作為零食

粵式茶樓供應的叉燒餐包,包身明顯細小,通常只有一、兩口的分量,烘烤前還會在包身表面塗上蜜糖糖漿,所以包身表面常有光澤。這種叉燒餐包通常在茶樓作為其中一種點心,由於包身細小,一碟便可放上三個,較小的分量也可讓食客能夠品嚐其他點心[2]

參見[编辑]

參考資料[编辑]

  1. ^ 1.0 1.1 車氏點心 新鮮熱辣页面存档备份,存于互联网档案馆),東方日報,2010-1-4
  2. ^ 2.0 2.1 港式叉燒餐包【怎可錯過】Cha Shao Bao. [2020-06-21]. (原始内容存档于2020-06-23). 
  3. ^ 叉烧餐包页面存档备份,存于互联网档案馆),2009-11-24

外部連結[编辑]

港式叉燒餐包页面存档备份,存于互联网档案馆