台糖南州廠

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南州糖廠
南州糖廠

南州糖廠是一座位於屏東縣南州鄉溪北村的製糖工廠。

沿革[编辑]

南州糖廠,原名東港製糖所,原屬於臺灣製糖株式會社,成立於1920年,每日壓榨甘蔗量1200公噸,是臺灣最南端的一間糖廠。因為糖業沒落,製糖工場於2003年7月1日停閉[1]。南州糖廠轉型為觀光糖廠,隸屬於臺灣糖業公司屏東區處經營管理。

製糖過程[编辑]

首先以自走式收割機於甘蔗田採收甘蔗,甘蔗被吸入收割機,去除葉子後由排出口釋出,裝上在一旁並行前進的蔗箱車貨台。如果遇到石頭很多的區域,收割機無法進入,則使用鐮刀以人力採收[2]:245。收割下來的甘蔗,由蔗箱車運送至最近的集蔗場,裝上糖業鐵路甘蔗車[2]:246

集蔗場的裝載方式分為以下三種:

  • 高台式:使用集蔗場的卸蔗台,由蔗箱車自行將甘蔗卸至停靠於卸蔗台的甘蔗車上。
  • 先將甘蔗卸至地面,再使用抓蔗機將甘蔗裝載至甘蔗車上。
  • 背載式:蔗箱車將甘蔗車載上貨台,到集蔗場後以特殊的支架將甘蔗車溜放回軌道上。[2]:246、247

鐵路機車將空的甘蔗車糖廠拉出,在沿途的集蔗場一一放下空車,再把載滿甘蔗的甘蔗車(稱為重車)相互連結,運回糖廠。台糖於1978年全面改用內燃機車。沒有鐵路抵達的甘蔗田,則以蔗箱車直接運送甘蔗至糖廠。[2]:247

甘蔗車抵達糖廠後被放入卸蔗台,卸下甘蔗。甘蔗由輸送帶運至糖廠內部,用切割機切成約30cm長,已採收的甘蔗不能久放,必須趁新鮮處裡[2]:248。切碎的甘蔗送入四重壓榨機,榨出糖汁,榨完汁的纖維稱為「蔗渣」,可作為鍋爐燃料肥料。榨出的糖汁通過輸送管進入濾淨程序[2]:249。糖汁進入沉澱槽後加入石灰,使雜質凝固沉澱,沉澱物稱為「濾泥」,可做為肥料使用。過濾完的糖汁首先在蒸發罐中加熱,以提高純度。再進入結晶罐結晶。最後結晶被放入分蜜機,利用離心力分出固體液體,固體稱為「粗糖」,液體則被稱為「糖蜜[2]:250

臺灣製糖株式會社的製程只到粗糖為止,之後便是由明治製糖株式會社大日本製糖株式會社進行精糖的煉製。製作精糖要先將粗糖以熱水溶成糖液,加入小蘇打去除鈣質維生素,再用活性碳離子交換樹脂進行過濾脫色,得到的產品即為精糖。糖蜜則可做為製造酒精的原料。[2]:251

現況[编辑]

南州糖廠自轉型為觀光糖廠後,內部陸續增設許多休憩遊樂設施,除了親水遊樂區和體驗小火車外,在親水遊樂區旁有大片的池塘,池塘裡頭有鯉魚、鴛鴦和鴨子,一旁設有飼料販賣機可供遊客購買。 廠內還有控土窯區(需要支付清潔費新臺幣350元)、烤肉區和花田,糖廠提供成套的控土窯食材和用具,可付費購買,也可自行攜帶,但需繳交清潔費用;烤肉區須自行攜帶食材,使用烤肉區則不須付費;花田是近來糖廠遊客最愛景點之一,花田內多為波斯菊和向日葵,盛開季節時還可提供遊客採花。

參考資料[编辑]

  1. ^ 台灣糖業公司,《台糖六十週年慶紀念專刊》,台灣糖業股份有限公司,台南市,2006年
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 米澤光敦、山崎勉. 《台灣黃昏地帶》. 由蔡昭儀翻译 . 謬思出版. 2007. ISBN 9789867399809. 

外部連結[编辑]

媒體報導[编辑]