和三盆

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用和三盆製成的乾菓子

和三盆(日语:和三盆わさんぼん Wasanbon)是一種原產自日本香川縣德島縣四國地方東部的。和三盆是一種黑砂糖,色澤淡黄而顆粒勻細。“三盆”之名來自其製作工藝“在盤上研磨砂糖三次(盆の上で砂糖を三度「研ぐ」)。

德島縣生產的和三盆叫做“阿波和三盆糖”,而香川縣則叫做“讃岐和三盆糖”。也被當做一種貴重的特產來出售。

參考文獻[编辑]

  • 伊藤汎監修『砂糖の文化誌 ―日本人と砂糖』 八坂書房 2008年 ISBN 9784896949223
  • 暮しの設計No127『城下町のお菓子 郷土菓子に残る日本の味と形』中央公論社 1979年 雑誌63223-27

外部連結[编辑]