本页使用了标题或全文手工转换

咖哩麵包

维基百科,自由的百科全书
跳转至: 导航搜索
咖喱麵包
Curry-bun,curry-pan,katori-city,japan.JPG
咖喱麵包
起源
起源國家 日本
詳情
類型 麵包
主要成分 生麵團日本咖哩麵包粉
咖喱麵包

咖喱麵包 (日语カレーパン karē pan),或稱咖哩甜甜圈,是一種流行的日式食品,為沾上日式咖哩甜甜圈,包裹麵包粉油炸而成。

咖哩麵包源自於日本東京,在昭和二年(1927年)時,一家名為「名花堂」的西餐廳老闆突然靈機一動,想要做出以咖哩為內餡的西式麵包,但每次嘗試烘烤,含有水分的咖哩醬汁會隨著麵包膨脹所擠壓,都會溢出麵包外頭,於是麵包師傅靈機一動,想出了把麵糰包裹咖哩之後直接油炸,就誕生出了現在的咖哩麵包。

雖然油炸是最常見的做法,但幾乎很少會以烘烤的方法製成,因為咖哩醬汁的含水量很高,其中一個解決辦法就是使用乾的咖哩餡。