唐培里侬香槟王

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唐培里侬香槟

唐培里侬香槟王法語Dom Pérignon),是法國香檳品牌,創建於1668年,目前隶属于酩悅·軒尼詩-路易·威登集團(LVMH)旗下。

历史[编辑]

唐培里侬香槟王是由位于Hautvillers本笃会修道院修士唐·皮耶尔·培里侬(Dom Pierre Pérignon,1638-1715)創立,本是在該修道院管理酒窖。他是最早通过调配不同种类葡萄来改善葡萄酒品质的人;1670年,他最先引用软木塞,以保持葡萄酒新鲜,同时采用更厚玻璃酒瓶,以面对当时酒瓶很易爆炸的问题。

在十八世紀起,唐培里侬香槟王已深受法國王室認可,并在國王路易十四宫廷上享用。 [1] 随后又在英国稳固了其地位。

特色[编辑]

唐培里侬一直遵循以下十条特色:[2]

  • 所有旗下香槟酒都是年份葡萄酒
  • 经过独特调配制成。
  • 白香槟粉红香槟进行调配,使黑、白葡萄达到完美平衡。
  • 原料选用法国香槟区葡萄。
  • 每个流程都严格遵循传统,尊重葡萄生长的土壤与气候。
  • 张力来自于精密度。
  • 独特口感:口中触感浑然天成,新鲜、成熟、浓厚、轻柔,有着爱抚丝绒般的质感。
  • 保证长达7年的酝酿过程。
  • 独特醇香源自其矿物性质。
  • 个性优雅、微妙而独特。

产品[编辑]

唐培里侬香槟王只在葡萄质量俱佳的年份酿造陈酿的年份香槟。唐培里侬香槟王的三大产品系列包括年份香槟(Vintage)、年份粉红香槟(Rosé Vintage),以及珍藏年份香槟 (Œnothèque)。目前,最新的香槟年份包括2002年份香槟、2000年份粉红香槟、1996年珍藏年份香槟和1990年珍藏年份粉红香槟。

唐培里侬1990年珍藏年份粉红香槟[编辑]

该香槟由于采用夏多内葡萄与黑皮诺葡萄作为原料,口感细腻,并有丰富香气;白葡萄与黑葡萄搭配产生口感味觉的平衡。[3]

唐培里侬香槟王1996年珍藏年份香槟[编辑]

该香槟采用醇厚的黑皮诺葡萄酿造,口感与气味都较为强烈。[4]

唐培里侬香槟王2000年份粉红香槟[编辑]

渐变的琥珀色,黄铜色和金黄色组成了结构缜密的2000年年份粉红香槟。其气味浓郁,混合了花香,黑樱桃,柑橘果香以及可可的烟熏味。该香槟气泡丰富,口感从浓郁渐变成柔滑细腻,并带有浓缩的奶味和葡萄柚的涩味。[5]

唐培里侬香槟王2002年份香槟[编辑]

该年份香槟兼有新鲜杏仁、麦收时节的气味,柠檬、干果、烟熏和烤面包的气味与浓香。口感醇厚且轻盈,并略带矿物质感。[6]

参考资料[编辑]

外部链接[编辑]