喬治亞飲食

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喬治亞飲食是指喬治亞獨特的飲食文化。喬治亞地處鏈接歐亞大陸的貿易路線的中繼點,因此飲食受到多個地區的影響。喬治亞飲食的特點是做法及食材多樣,且較多使用香料[1]。20世紀之後,由於史達林等喬治亞裔俄羅斯人偏好喬治亞食物,喬治亞飲食開始在俄羅斯國內普及。現在俄羅斯幾乎所有城市都是喬治亞餐館[2]。喬治亞具代表性的食品包括阿賈普桑達利巴德里亞尼戈吉納基奇希爾圖馬查納基羅比奧卡爾喬卡里餃丘爾其赫拉起司麵包等。喬治亞人自8000年前就開始釀造葡萄酒,是葡萄酒的發明國。喬治亞葡萄酒在世界享有盛譽。

參考資料[编辑]

  1. ^ Food Cultures of the World Encyclopedia, Volume 1, Ken Albala, p. 125
  2. ^ Food Culture in Russia and Central Asia, Glenn Randall Mack, Asele Surina, p. 10