埃及蠶豆餐

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埃及蠶豆餐
Ful medames (arabic meal).jpg
埃及蠶豆餐搭配煮熟的蛋类切片
上菜顺序早餐主菜
起源地 埃及
主要成分蚕豆植物油孜然
菜色变化柠檬洋蔥香芹

埃及蠶豆餐(阿拉伯语:فول مدمس‎)是一道埃及的传统菜肴,主要材料为蚕豆,加入孜然、柠檬汁、橄榄油炖煮而成,有学者认为古埃及时代就有该菜式。埃及蠶豆餐從埃及出口到阿拉伯世界的其他地區,以及非洲和亞洲的其他地區,尤其是伊拉克、黎巴嫩、以色列、敘利亞、約旦、巴勒斯坦、沙特阿拉伯、也門、索馬里、埃塞俄比亞、厄立特里亞、蘇丹、摩洛哥和利比亞等地区。