大福

维基百科,自由的百科全书
跳转至: 导航搜索
Daifuku.JPG
日語寫法
日語原文 大福
假名 だいふく
平文式罗马字 Daifuku

大福是日本和菓子的其中一種尺寸較大、包着紅豆餡的日本麻糬(Mochi)。

大福的外皮和麻糬類似,用糯米製成,外面會沾上一層白粉避免粘手,裡頭包著飽滿的紅豆泥,餡料的量常跟餅皮的量一樣甚至更多,使得大福的外型圓渾有緻。據說大福就因為這樣的外型而被稱為「大腹餅」,後人取其吉祥的諧音改稱「大福」。

也有包入豌豆大豆混合內餡,大福的糯米餅皮也可以混入艾草或著些許的,作成「艾草大福」或「鹽大福」等不同風味。

種類(一例)[编辑]

豆大福
大福(紅白)
蓬大福
  • 豆大福 - 是紅豆大豆混合製成的大福。
  • 蓬大福 - 皮是綠的。
  • 塩大福 - 皮與餡是的大福。
  • 塩豆大福
  • 草莓大福 - 紅豆餡中放入草莓的大福。這是最受歡迎的。
  • 梅大福
  • 咖啡大福、咖啡歐蕾大福
  • 蒙布朗大福
  • 布丁大福、卡士達大福(法式蛋奶餡(pastry cream))
  • 提拉米蘇大福、慕斯大福等口味則是新潮的吃法。

與大福有關的樂曲[编辑]

參考資料[编辑]