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太妃糖

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太妃糖
含太妃糖之食品

太妃糖英语:toffee香港音譯拖肥國語音譯為太妃),是一種西式糖果,用焦糖糖蜜奶油做成。太妃糖根据配方而导致硬度不同,既有可以黏手的软糖,也有表面光泽的硬糖。製作方法是將糖蜜紅糖至非常濃稠,然後用機器攪拌,直到糖塊變得有光澤並能保持固態形狀時為止,即成。太妃糖与配料相同的乳脂軟糖的区别是加热的温度不同,因此太妃糖通常相对偏硬,而乳脂软糖则通常可以咀嚼。

韩国習俗[编辑]

南韓,太妃糖有兩種意涵。一種是考生會在大考前夕去祈求考運順利,並吃太妃糖來讓自己「能夠黏來正確解答」;但當南韓足球國家隊連續2屆世界盃足球賽(2014年巴西、2018年俄羅斯)都在小組賽被淘汰時,回國受到球迷丟太妃糖,帶有嚴重侮辱對方的意思。