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威爾斯蛋糕

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威爾斯蛋糕
Welsh cakes (8768378691).jpg
一盤擺飾好的威爾斯蛋糕
类型蛋糕
起源地威爾斯
始创时间約19世紀
主要成分麵粉奶油雞蛋牛奶葡萄乾桑特醋栗之類乾果

威爾斯蛋糕威爾斯語Picau ar y maen、Cacen gri或是Teisen gri)是一種外觀為小圓餅模樣,裡面參雜著葡萄乾桑特醋栗之類乾果,起源自19世紀的威爾斯傳統點心[1][2]

在製作方法上,威爾斯蛋糕主要使用麵粉、奶油、雞蛋、牛奶來作成麵糊,再加上乾果、香料與糖[3]。因為威爾斯蛋糕是放在烤盤或烘烤板上烘烤,在威爾斯當地也將此稱呼為烤盤蛋糕[4]。另外在格拉摩根一帶,也有採用荷蘭鍋來烘烤威爾斯蛋糕的料理方法[4]

威爾斯人常將威爾斯蛋糕做為搭配下午茶的甜點,也會在聖大衛日之類傳統節慶上食用[4]

參考資料[编辑]

  1. ^ Mary Hamilton. Traditional Welsh cakes. BBC. [2020-11-27]. 
  2. ^ John Davies、Nigel Jenkins、Menna Baines、Peredur I. Lynch. Encyclopaedia of Wales. University of Wales Press. 2008-01-31: 931頁. ISBN 978-070-8-31953-6. 
  3. ^ Make your own delicious Welsh cakes. Visit Wales. [2020-11-27]. 
  4. ^ 4.0 4.1 4.2 Fast facts about Welsh cakes - and a recipe. News Wales. 2007-02-07 [2020-11-27]. (原始内容存档于2014-08-11).