尚食局

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尚食局是古代中國朝鮮負責供應皇家伙食的機構,大明的尚食局的首席女官尚食,下有司膳(之下有典膳掌膳)、司醞(之下有典醞掌醞)、司藥(之下有典藥掌藥)、司饎(之下有典饎掌饎),另有司醫

中國[编辑]

中國隋朝開皇初年,尚食局屬於門下省,尚食定員二人,設有食醫四人,唐朝隸屬於殿中省,尚食二人,食醫八人。宋代時為殿中省尚食局,金、元尚食局屬宣徽院。明代有尚膳監光祿寺、尚食局同掌伙食。明人《宮廷睹記》載光祿寺擬好三餐菜單,交給皇帝過目,轉交尚膳監烹調,最後由尚食局伺候用餐。

朝鮮[编辑]

朝鮮在高麗時代始設尚食局(상식국),負責侍候國王飲食。穆宗朝設有奉御直長、食醫等職位。文宗定奉御一人秩(正六品),直長二人(正七品),食醫二人(正九品)。忠烈王三十四年改尚食局為司膳署,直至恭愍王五年恢復食局,十一年又改稱司膳署,到十八年又改回尙食局。吏屬包括書令史四人。記官二人,算士一人,雜路八人。

参考文献[编辑]

参见[编辑]