尹食堂

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尹食堂 (尹餐廳)
윤식당
Youn's Kitchen Logo.png
类型 真人實境秀綜藝節目
总导演 羅䁐錫
主持 尹汝貞(第一、二季)
李瑞鎮(第一、二季)
鄭有美(第一、二季)
申 久(第一季)
朴敘俊(第二季)
制作国家/地区  大韓民國
语言 韓語英語
标语 老闆隨心而做——尹食堂
季数 2
集数 第一季:9集
第二季:未知
制作
拍攝地點 第一季: 印尼峇里島
第二季: 西班牙
制作公司 tvN
播映
首播频道 tvN
图像制式 1080i 高清電視
声音制式 立體聲
播出国家/地区  大韓民國
播出日期 第一季:
2017年3月24日 (2017-03-24)-2017年5月19日
第二季:
2018年1月?日-2018年3月 (2018-03)
相关节目
相关节目 孝利家民宿島劍客姜食堂
外部链接
官方网站

尹食堂》(朝鮮語:윤식당英语:Youn's Kitchen)為韓國tvN的綜藝節目,由《花樣爺爺》的羅䁐錫 (羅PD)製作,由尹汝貞李瑞鎮鄭有美申久共同主持[1],節目第一季主要以在印尼峇里島附近的小島–德拉娜安島 (Gili Trawangan Island) 開設韓式餐廳的心路歷程與過程中的大小故事[2][3],並於2017年3月24日首播[4]。後續新聞媒體追蹤,食堂是借用當地真正有在營運的餐廳,且在節目拍攝中途早已拆除,同時也因而於第三集時移動餐廳的位置[5]

《尹食堂》第二季人力,除第一季原班人馬除臨時工申久因參與演出話劇的海外巡演而缺席[6],製作組邀請朴敘俊替代申久擔任第二季臨時工[7]尹汝貞李瑞鎮鄭有美朴敘俊於2017年11月末前往西班牙進行拍攝,《尹食堂2》預計於2018年1月開始播出[8]

系列概況[编辑]

季數 集數 播出日期
首播 終映
1 9 2017年3月24日 (2017-03-24) 2017年5月19日 (2017-05-19)
2 2018年1月 (2018-01) 2018年 (2018)

食堂職位分配[编辑]

第一季[编辑]

成員 職位 職務
尹汝貞 食堂老闆娘 大廚
鄭有美 食堂廚房助手 採買(偶爾)、營業前食材準備、大廚助理
李瑞鎮 食堂常務 採買、營業前食材準備、大堂服務員、飲料頭手、櫃檯出納總管 、開發新菜單
申久 陽光般的食堂臨時工 服務員

第二季[编辑]

成員 職位 職務
尹汝貞 食堂老闆娘 大廚
鄭有美 食堂廚房助手 採買(偶爾)、營業前食材準備、大廚助理
李瑞鎮 食堂常務 採買、營業前食材準備、大堂服務員、飲料頭手、櫃檯出納總管 、開發新菜單
朴敘俊 食堂臨時工 服務員

尹食堂料理食譜與教學[编辑]

第一季[编辑]

  • 尹食堂特製烤肉醬(10人份):洋蔥1顆,蘋果或梨子2/3顆,胡椒1茶匙(1t),醬油2碗,砂糖1碗,水2碗,蒜92克;混合後以榨汁果汁機打勻。
  • 基本烤肉:鍋內倒入一些油,先放胡蘿蔔、洋蔥、蔥、洋菇、金針菇等蔬菜,後放入肉片一起混合炒熟後,再放入特製烤肉醬再炒一次。
  • 烤肉飯:將基本烤肉放入盛滿白飯的盤子後,再放入些許洋白菜與香菜(可依自身喜好煎一顆蛋放於其上)。
  • 烤肉粉條:粉條剪半後,先以冷水泡一小時。後續炒基本烤肉的過程中,再放入一些粉條一起炒即可。盛盤時再加入洋白菜與香菜。
  • 烤肉漢堡:法國長條麵包以麵包刀對半切,放入已經一起炒過的基本烤肉與起士。最後於漢堡上放入生菜與香菜,並淋上一點松露油。
  • 雞蛋泡麵:泡麵中加入蛋。
  • 水餃泡麵:泡麵中加入水餃。
  • 雞蛋水餃泡麵:泡麵中加入蛋與水餃。
  • 油炸餃子:搭配醋加醬油的調料。
  • 炸雞Crispy Chicken:雞肉塊切塊,當地炸雞粉加水成為糊狀,再將雞塊黏住糊狀的炸雞粉進油鍋炸,9分鐘後呈現金黃即可食用,搭配辣味番茄醬的調料。
  • 蔥餅

第二季[编辑]

尹食堂員工餐食譜與教學[编辑]

第一季[编辑]

  • 拌蛤蚌醬:辣椒切塊剁碎後與香油混合,再加入蛤蚌醬拌勻即可。
  • 韓式泡菜湯:切適當大小的肉至鍋中,加入香油後翻炒,接著鍋內放入泡菜,最後倒入水熬煮一會兒。
  • 李常務牌包飯醬:大醬、香油、辣椒醬等材料混合均勻。
  • 辣炒牛肉:先將牛肉單獨炒熟,接著將泡菜與辣椒等與前述的牛肉混合後再次炒熟[註 1]
  • 蕎麥冷麵:先將蕎麥麵煮熟,煮熟後立刻投入冷水中進行冰鎮,冰鎮後裝盤,並於盤中放入冰塊;同時將蘿蔔打成蘿蔔泥,配著蕎麥冷面一起食用。
  • 喜麵

第二季[编辑]

尹食堂料理定價[编辑]

第一季[编辑]

  • 拿鐵與其他咖啡類為40,000印尼盾(約新台幣92元;美金4元;港幣24元)。
  • 速溶咖啡類與果汁類為20,000印尼盾(約新台幣46元;美金2元;港幣12元)。
  • 烤肉飯、烤肉粉條、烤肉漢堡為70,000印尼盾(約新台幣161元;美金7元;港幣42元)。
  • 大瓶礦泉水為8,000印尼盾(約新台幣18.36元;美金0.8元;港幣4.8元)。
  • 泡麵為40,000印尼盾(約新台幣92元;美金4元;港幣24元)。
  • 雞蛋泡麵為45,000印尼盾(約新台幣103.5元;美金4.5元;港幣27元)。
  • 水餃泡麵為45,000印尼盾(約新台幣103.5元;美金4.5元;港幣27元)。
  • 雞蛋水餃泡麵為50,000印尼盾(約新台幣115元;美金5元;港幣30元)。
  • 6件油炸餃子為30,000印尼盾(約新台幣69元;美金3元;港幣18元)。
  • 12件油炸餃子為50,000印尼盾(約新台幣115元;美金5元;港幣30元)。
  • 蔥餅

第二季[编辑]


收視率[编辑]

第一季 印尼峇里島[编辑]

總集數 集數 播出日期 有線電視平均收視率
AGB收視率[9][10] 排行 TNmS 全國收視率[11]
大韓民國
(全國)
首爾
(首都圈)
所有節目 綜藝節目
第一季
1 1 2017/03/24 6.215% 6.785% 1 1 7.219%
2 2 2017/03/31 9.554% 10.957% 9.009%
3 3 2017/04/07 11.298% 12.454% 12.255%
4 4 2017/04/14 11.191% 11.837% 11.900%
5 5 2017/04/21 13.278% 14.348% 12.029%
6 6 2017/04/28 14.141% 16.376% 13.466%
7 7 2017/05/05 13.820% 15.168% 12.517%
8 8 2017/05/12 11.600% 13.401% 12.962%
9 9
[註 2]
2017/05/19 9.032% 10.811% 7.757%
平均收視率 11.125% 12.460% - 11.013%

第二季 西班牙[编辑]

總集數 集數 播出日期 有線電視平均收視率
AGB收視率[9][10] 排行 TNmS 全國收視率[11]
大韓民國
(全國)
首爾
(首都圈)
所有節目 綜藝節目
第二季
10 1 2018/01/ % % 1 1 %
11 2 2018/01/  %  %  %
12 3 2018/01/  %  %  %
13 4 2018/01/  %  %  %
14 5 2018/02/  %  %  %
15 6 2018/02/  %  %  %
16 7 2018/02/  %  %  %
17 8 2018/02/  %  %  %
18 9
[註 2]
2018/03/ % % %
平均收視率 % % - %

參考資料[编辑]

註釋[编辑]

  1. ^ 由於當地宗教信仰之故,而人民不食用豬肉,導致超市亦不販售豬肉,因此成員將原本韓式辣炒豬肉換成牛肉
  2. ^ 2.0 2.1 本期播出未公開花絮。

備註[编辑]

  1. ^ 김아연. 신구, 나영석 PD 새 예능 '윤식당' 합류. YTN. 2017-03-03 (韩语). 
  2. ^ 邵天翔. 羅PD新綜定名《尹食堂》 播出日期確定. 全星网. 2017-03-03. (繁体中文)
  3. ^ 韓綜藝節目尹食堂24日首播 峇里島取景. 中時電子報. 2017-03-04. (繁体中文)
  4. ^ Jessica. 羅 PD 新綜藝《尹食堂》將在3/24首播. Kpopn. 2017-03-03. (繁体中文)
  5. ^ 강예나. “윤식당이 사라졌다”…발리에서 생긴, 철거. Dispatch. 2017-03-28 (韩语). 
  6. ^ Rui. 《尹食堂2》終於要來啦~申久退出+李瑞鎮等人不變 新成員會是誰?. 韓星网. 2017-11-13. (繁体中文)
  7. ^ 楊雯茵. 《尹食堂2》PD談朴敘俊加盟:曾有餐廳外場打工經驗. 全星网. 2017-11-17. (繁体中文)
  8. ^ 邵天翔. 《尹食堂2》遠赴西班牙 明年一月播出!. 全星网. 2017-11-17. (繁体中文)
  9. ^ 9.0 9.1 Nielsen Korea. AGB (韩语). Nielsen Media Research英语Nielsen Media Research
  10. ^ 10.0 10.1 AGB 케이블 일일시청률 [電視收視數據表] (Daum) (韩语). 
  11. ^ 11.0 11.1 TNmS 일일시청률 [收視數據表]. TNmS (韩语). 

外部链接[编辑]

作品的變遷[编辑]

 韩国 Logo tvN.svg
星期五 21:20 - 23:00 (KST)
接档 尹食堂 第一季
印尼峇里島篇(2017.03.24 - 2017.05.19)
被接档
新婚日记第一季
安宰贤&具惠善
(2017.02.03 - 2017.03.10)
懂也沒用的神秘雜學詞典第一季
(2017.06.02 - 2017.07.28)
星期五 21:20 - 23:00 (KST)
懂也沒用的神秘雜學詞典第二季
(2017.10.27 - 2017.12.22)
尹食堂 第二季
西班牙篇(2018.01.05 - 2018.03.)