尹食堂

维基百科,自由的百科全书
跳到导航 跳到搜索
尹食堂
윤식당
Youn's Kitchen
Youn's Kitchen Logo.png
别名 尹餐廳
类型 韓國綜藝實境真人秀
总导演 羅䁐錫
主演 尹汝貞
李瑞鎮
鄭有美
申 久
制作国家/地区  大韓民國
语言 韓語英語西班牙語(第二季)
标语 老闆隨心而做——尹食堂
季数 1
集数 9
每集长度 約85分鐘(第1季)
約90 ~ 105分鐘(第2季)
制作
拍攝地點  印尼峇里島
制作公司 tvN
播映
首播频道 tvN
图像制式 1080i 高清電視
声音制式 立體聲
播出国家/地区  大韓民國
播出日期 2017年3月24日 (2017-03-24)-2017年5月19日 (2017-05-19)
相关节目
续作 尹食堂2
相关节目 花樣爺爺花樣姐姐姜食堂
外部链接
官方网站

尹食堂》(朝鮮語:윤식당英语:Youn's Kitchen)為韓國tvN實境真人秀節目,由《花樣爺爺》的羅䁐錫PD製作,尹汝貞李瑞鎮鄭有美申久印尼峇里島附近的德拉娜安島(英语:Gili Trawangan Island) 共同營運一家韓餐廳,節目於2017年3月24日起逢星期五晚間9點20分 (KST) 播出。

尹食堂》於2017年4月28日(第6期)創下最高平均收視率14.141%(AGB全國)及16.376%(AGB首都圈)的記錄,打破《一日三餐漁村篇第一季》於2015年2月20日(第5期)創下的最高平均收視率13.338%(AGB全國)的紀錄,成為韓國有線電視台綜藝節目歷年收視紀錄排名第1位。

後續則有續作《尹食堂2》。

節目概要[编辑]

2017年2月1日,tvN電視台回應了關於羅䁐錫PD全新旅遊綜藝節目的消息,節目的企劃目前尚處於初步構想階段,關於節目名稱、風格、日程等都尚未確定[1]。2月21日,tvN電視台相關人員透露,演員尹汝貞李瑞鎮鄭有美三人確定加盟羅䁐錫PD最新綜藝節目,並且將在近日出國錄製,三位演員的新鮮組合,讓粉絲們都相當期待[2]。2月23日尹汝貞李瑞鎮鄭有美與製作組一起出發前往印度尼西亞進行拍攝,申久也隨後在結束了電視劇的拍攝,秘密前往與製作組會合[3]。3月3日,tvN方面公佈節目定名《尹食堂》,製作組方面表示 :「或許很多人都有過離開複雜喧鬧的都市,到一個全新的地方開始不同的日常生活的想法,《尹食堂》是以很多人心中的夢想 :『脫離熾烈的生活現場,到一個悠閒寧靜的地方開設專屬自己的小店』為概念而企劃的」。節目在印尼峇里島附近的德拉娜安島 (英语:Gili Trawangan Island) 拍攝,島嶼景色充滿了異國熱帶風情,堪稱是旅遊度假的聖地、潛水愛好者的天堂。尹汝貞李瑞鎮鄭有美申久四人在這美麗的島嶼開設一家韓餐廳,節目記錄了四人共同營運餐廳的過程,以及和外國食客之間的交流[4][5]。3月7日演員和製作團隊完成拍攝日程經由仁川機場返抵韓國[6]。節目於2017年3月24日在韓國首播。

後續新聞媒體追蹤,食堂是借用當地真正有在營運的餐廳,且在節目拍攝中途早已拆除,同時也因而於第三集時移動餐廳的位置[7]


食堂職位分配[编辑]

成員 職位 職務
尹汝貞 食堂社長 大廚
鄭有美 食堂廚房助手 採購食材(偶爾)、營業前食材準備、大廚助理
李瑞鎮 食堂常務 採購食材、營業前食材準備、大堂服務員、飲料製作、櫃檯出納總管、開發新菜單
申久 陽光般的食堂臨時工 服務員


尹食堂料理食譜與教學[编辑]

  • 尹食堂特製烤肉醬(10人份):洋蔥1顆,蘋果或梨子2/3顆,胡椒1茶匙(1t),醬油2碗,砂糖1匙,湯水2碗,蒜92克;混合後以榨汁果汁機打勻。
  • 基本烤肉:鍋內倒入一些油,先放胡蘿蔔、洋蔥、蔥、洋菇、金針菇等蔬菜,後放入肉片一起混合炒熟後,再放入特製烤肉醬再炒一次。
  • 烤肉飯:將基本烤肉放入盛滿白飯的盤子後,再放入些許洋白菜與香菜(可依自身喜好煎一顆蛋放於其上)。
  • 烤肉粉條:粉條剪半後,先以冷水泡一小時。後續炒基本烤肉的過程中,再放入一些粉條一起炒即可。盛盤時再加入洋白菜與香菜。
  • 烤肉漢堡:法國長條麵包以麵包刀對半切,放入已經一起炒過的基本烤肉與起士。最後於漢堡上放入生菜與香菜,並淋上一點松露油。
  • 雞蛋泡麵:泡麵中加入蛋。
  • 水餃泡麵:泡麵中加入水餃。
  • 雞蛋水餃泡麵:泡麵中加入蛋與水餃。
  • 油炸餃子:搭配醋加醬油的調料。
  • 炸雞Crispy Chicken:雞肉塊切塊,當地炸雞粉加水成為糊狀,將黏住糊狀的雞塊再裹上炸雞粉(拌到糊膏狀)進油鍋炸,9分鐘後呈現金黃即可食用,搭配辣味番茄醬的調料。
  • 蔥餅


尹食堂員工餐食譜與教學[编辑]

  • 拌蛤蚌醬:辣椒切塊剁碎後與香油混合,再加入蛤蚌醬拌勻即可。
  • 韓式泡菜湯:切適當大小的肉至鍋中,加入香油後翻炒,接著鍋內放入泡菜,最後倒入水熬煮一會兒。
  • 李常務牌包飯醬:大醬、香油、辣椒醬等材料混合均勻。
  • 辣炒牛肉:先將牛肉單獨炒熟,接著將泡菜與辣椒等與前述的牛肉混合後再次炒熟[註 1]
  • 蕎麥冷麵:先將蕎麥麵煮熟,煮熟後立刻投入冷水中進行冰鎮,冰鎮後裝盤,並於盤中放入冰塊;同時將蘿蔔打成蘿蔔泥,配著蕎麥冷面一起食用。
  • 喜麵

尹食堂料理定價[编辑]

  • 拿鐵與其他咖啡類為40,000印尼盾(約新台幣92元;美金4元;港幣24元)。
  • 速溶咖啡類與果汁類為20,000印尼盾(約新台幣46元;美金2元;港幣12元)。
  • 烤肉飯、烤肉粉條、烤肉漢堡為70,000印尼盾(約新台幣161元;美金7元;港幣42元)。
  • 大瓶礦泉水為8,000印尼盾(約新台幣18.36元;美金0.8元;港幣4.8元)。
  • 泡麵為40,000印尼盾(約新台幣92元;美金4元;港幣24元)。
  • 雞蛋泡麵為45,000印尼盾(約新台幣103.5元;美金4.5元;港幣27元)。
  • 水餃泡麵為45,000印尼盾(約新台幣103.5元;美金4.5元;港幣27元)。
  • 雞蛋水餃泡麵為50,000印尼盾(約新台幣115元;美金5元;港幣30元)。
  • 6件油炸餃子為30,000印尼盾(約新台幣69元;美金3元;港幣18元)。
  • 12件油炸餃子為50,000印尼盾(約新台幣115元;美金5元;港幣30元)。
  • 蔥餅

收視率[编辑]

以下紀錄《尹食堂》節目收視,紅色表示為該季度最高收視率,藍色則表示為該季度最低收視率。

總集數 集數 播出日期 AGB尼爾森[8] [9] TNmS收視率[10]
收視率 排行
大韓民國
(全國)
首爾
(首都圈)
所有節目 綜藝節目 大韓民國
(全國)
1 1 2017/03/24 6.215% 6.785% 1 1 7.219%
2 2 2017/03/31 9.554% 10.957% 9.009%
3 3 2017/04/07 11.298% 12.454% 12.255%
4 4 2017/04/14 11.191% 11.837% 11.900%
5 5 2017/04/21 13.278% 14.348% 12.029%
6 6 2017/04/28 14.141% 16.376% 13.466%
7 7 2017/05/05 13.820% 15.168% 12.517%
8 8 2017/05/12 11.600% 13.401% 12.962%
9 9
[註 2]
2017/05/19 9.032% 10.811% 7.757%
總平均收視率 11.125% 12.460% 11.013%

參考資料[编辑]

註釋[编辑]

  1. ^ 由於當地宗教信仰之故,而人民不食用豬肉,導致超市亦不販售豬肉,因此成員將原本韓式辣炒豬肉換成牛肉
  2. ^ 本期播出未公開花絮。

引由[编辑]

  1. ^ Laura. 李瑞鎮將與羅PD合作新節目 與尹汝貞、鄭有美搭檔形成新鮮組合. 韓星網. 2017-02-02. (繁体中文)
  2. ^ Laura. 尹汝貞、李瑞鎮、鄭有美三人確定出演羅PD最新綜藝 近日出國錄製. 韓星網. 2017-02-22. (繁体中文)
  3. ^ 邵天翔. 花樣成員聚首《尹食堂》傳申久秘密出演. 全星網. 2017-03-03. (繁体中文)
  4. ^ 邵天翔. 羅PD新綜定名《尹食堂》 播出日期確定. 全星網. 2017-03-03. (繁体中文)
  5. ^ Jessica. 羅PD 新綜藝《尹食堂》將在3/24首播. Kpopn. 2017-03-03. (繁体中文)
  6. ^ Laura. 《尹食堂》李瑞鎮、鄭有美、尹汝貞、申久完成首次拍攝 24日首播. 韓星網. 2017-03-08. (繁体中文)
  7. ^ 강예나. “윤식당이 사라졌다”…발리에서 생긴, 철거. Dispatch. 2017-03-28 (韩语). 
  8. ^ AGB 일일시청률 [電視收視數據表] (Daum) (韩语). 
  9. ^ Nielsen Korea일일시청률 [每日收視數據表]. (AGB) (韩语). 
  10. ^ TNmS 일일시청률 [每日收視數據表] (NAVER) (韩语). 

外部链接[编辑]


作品的變遷[编辑]

 韩国 Logo tvN.svg
星期五 21:20 - 23:00 (KST)
接档 尹食堂 第一季
印尼峇里島
(2017.03.24 - 2017.05.19)
被接档
新婚日记第一季
安宰贤&具惠善
(2017.02.03 - 2017.03.10)
懂也沒用的神秘雜學詞典第一季
(2017.06.02 - 2017.07.28)
臺灣 臺灣 東森戲劇台 星期日 23:00 - 00:00 (NST)
接档 尹食堂 第一季
印尼峇里島
(2018年2月25日 - 2018年6月17日)
被接档
一日三餐漁村篇S3
(2017年8月27日 - 2018年2月4日)
尹食堂開飯啦、歡迎入住孝利家
(2018年2月11日)
一日三餐農村篇S3
(2018年2月18日)
尹食堂 第二季
西班牙加拉奇科
(2018年6月24日 - )
 香港 myTV SUPER 綜藝台綜藝旅遊台 星期六 08:00 - 10:00、15:00 - 17:00、22:00 - 00:00(HKT
接档 尹食堂
(2018.08.04 - 2018.09.29)
被接档
偶像劇團
(2018.07.07 - 2018.07.28)
森林小屋
(2018.10.06 - 2018.12.08)