展青霉素

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展青霉素是一种有毒的真菌代谢产物,它是一种神经毒物,具有致畸性和致癌性。很多青霉都能产生展青霉素,而这些青霉主要生长在水果上,尤其是苹果和山楂,因此国家对苹果和山楂制品中展青霉素的限量有严格的规定。