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廣東麻雀

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廣東麻雀,其實是十三張麻雀中的「新章」打法,相較於香港麻雀的「清章」(一說「舊章」)打法,食糊方式更多,包含「六獨」、「十八番」及「無奇不有」牌型。近年來有的玩家更加添日本麻雀臺灣麻雀的食糊方式,使之更為豐富。

採用廣東麻雀的電腦遊戲有《明星三缺一》系列的廣東13張麻雀、《神來也》13張廣東麻雀等。

起源[编辑]

現代麻雀由老章麻雀演化而成。經演化後有所謂「清章」的打法。

廣東麻雀本身指的是十三張麻雀中的清章打法,即最純粹的現代麻雀打法。牌型一如香港麻雀,只有十分純粹的食糊方式,如對對糊混一色等。到了後來,人們開始在清章麻雀上加添不同的食糊方式,先是六獨,再是十八番無奇不有。將上述三者加起來,連同清章的原來打法,就形成了新章麻雀。而這個由廣東人發明的新章打法就順理成章成為「廣東麻雀」。

另外,雖然香港麻雀仍然維持傳統的清章打法,但因時興加添「三番起糊」及「摸到尾」(即不保留尾墩)的規則,也增加了新章的某些牌種(如十八羅漢),所以現時香港麻雀事實上是「新派清章」,以別於「新章」打法。[1]

流程[编辑]

牌牆、門風及行牌順序示意圖

開始前,首先要準備一副完整的現代麻雀牌,包括:一至九筒、一至九索、一至九萬,以及東、南、西、北、中、發、白這七隻番子,上述每款牌有四張。另外還要兩臺花,通常爲:春、夏、秋、冬;梅、蘭、菊、竹。也有較罕見的牌子爲:琴、棋、書、畫;漁、樵、耕、讀。其中春、梅、琴、漁代表東位;夏、蘭、棋、樵代表南位;秋、菊、書、耕代表西位;冬、竹、畫、讀代表北位。

選擇座位[编辑]

選擇座位的做法有多種,較簡單的做法就是在麻雀牌中拿出風牌「東、南、西、北」各一張向下放置,讓四名玩家每人抽一張,並按結果坐在其「風位」(又稱「門風」)上。門風以逆時針計算,與指南針剛好相反。比如某玩家坐在東位,那麼他的右邊是南位,左邊爲北位,對面則是西位。此外,麻雀的行牌依「東→南→西→北→東……」順序進行,因此自己左邊的玩家是上家,右邊的則是下家,對面的就是對家。

洗牌、疊牌[编辑]

入坐以後,四名玩家須把所有牌牌面向下放在桌上,再把桌上的牌隨機攪動一段時間,直到牌子都洗勻為止。然後,每人把其中36張牌上下排成18棟,每棟[2]兩張,打橫排好,並推開一段距離。當四人完成後,所有牌在牌桌排得就像一個圍牆,故這些牌亦被稱為牌牆或牌山。

開門、配牌[编辑]

每人都拿了12張牌後,莊家(東位)就會跳牌,拿取圖中暗藍色的兩張牌。南位、西位、北位的玩家則在莊家跳牌後順序拿下一張牌

莊家即每局的東家,而其餘三家則稱爲閒家。莊家的地位高於閒家,如莊家涉及輸贏,其份額可能較閒家大。但香港麻雀一樣大小。開門方位則由擲決定。骰子應當爲顯示了一點至六點的六面骰

開始時,現代的做法是先由莊家擲三顆骰子決定開門方位——以自己作「1」,按逆時針順序數起。擧例說,假如莊家(東位)擲出8點,他要先以自己作「1」,逆時針順序數至8,停在北位(上家)之上。

  • 如骰子數目是1、5、9、13、17,即爲莊家自己;
  • 如骰子數目是2、6、10、14、18,即爲下家;
  • 如骰子數目是3、7、11、15,即爲對家;
  • 如骰子數目是4、8、12、16,即爲上家。

決定開門方位後,由開門人再擲三顆骰,以決定跳過的數目,然後跳過相應的棟數取牌。擧例說,假如開門人(北位)擲骰結果是11,莊家(東位)得從北位(上家)的牌牆中開始處跳過11棟牌開門,由第12棟開始拿起,進行配牌。要留意的是,從牌牆數牌、摸牌的順序是順時針方向,與行牌次序剛好相反。初學者常常會弄錯方向,因此而拿錯牌。玩家應牢記「逆時針行牌,順時針摸牌」這個規定。

若只有一顆六面骰,則可以按舊時的做法:先由莊家擲那一顆骰子決定開門方位,並記住擲骰的結果。再由開門人擲第二次顆子,得出的點數跟第一次擲骰結果相加,就是開門時跳過的數目。擧例說,莊家先擲出4,即在北位(上家)開門。然後北位玩家再擲骰,擲出5。由於 4 + 5 = 9,於是莊家須在北位的牌牆中開始處跳過9棟牌開門,由第10棟開始拿起,進行配牌。

配牌時,每人會一次拿兩棟,即四張,然後到下家配牌,直到每人都有12張為止。如果拿到超過第18棟,則銜接到上家的牌牆,保持順時針方向繼續配牌。接着,莊家就會跳牌,在牌牆頭頂拿一張,跳過一棟,再拿一張,之後每位閒家拿一張。最終莊家就會有14張牌,而閒家就會有13張。

配好牌後,各玩家可以分類整理手中的牌,整齊排列,審視牌勢。如此時手中已有花牌,則須補花,即是從牌牆的尾端取牌,取牌數與花牌數一致。首先由莊家補花,如補上花牌,可繼續補。接着再由南家、西家、北家依次補花。

行牌[编辑]

完成理牌、補花的步驟後,由莊家開始,依逆時針次序,每位玩家均按照以下程序行牌,直到牌局結束:

  1. 從牌牆裏摸一張牌(莊家跳牌的程序實際上是拿好13張牌加第一次摸牌,所以莊家起手時會跳過這步驟);
  2. 如果上家棄置的牌,能跟自己手上的牌組成順子、刻子或槓子,可以不從牌牆裏摸牌,改爲把該棄牌拿到自己面前,並翻開該組順子、刻子或槓子;
  3. 如果手牌已完成食糊牌型,可選擇喊叫「自摸食糊,牌局結束;
  4. 選擇加槓暗槓,槓後均須即時在牌牆尾端補牌;
  5. 摸到花牌後,不論是否與自己的風位(門風)配合,都要翻開,並立即在牌牆尾端補牌;
  6. 打出一張牌。(被打出的牌子稱爲「棄牌」。)

但遇到以下情況時,可以打斷原來的行牌順序:

  1. 其他玩家的棄牌能跟自己手上的牌組成刻子,可選擇喊叫「碰」,把別人打出的牌拿到自己面前,並翻開該組刻子,接着打出一張牌;
  2. 其他玩家的棄牌能跟自己手上的牌組成明槓的槓子,可選擇喊叫「槓」,把別人打出的牌拿到自己面前,並翻開該組槓子,接着從牌牆尾端補牌,再打出一張牌;
  3. 其他玩家「出衝」,即是他的棄牌能跟自己的手牌組成食糊牌型,可選擇喊叫「食糊」,牌局結束;
  4. 其他玩家槓牌時,若該牌能跟自己手上的牌組成食糊牌型,則可選擇搶槓並食糊,牌局結束。但若其他玩家是暗槓,則只有十三幺才可以搶暗槓。

若行牌順序被打斷,但牌局未結局,那麼打斷者打出其棄牌後,繼續依逆時針次序,輪到其下家行牌。

由莊家行牌起,至北位玩家完成行牌,稱爲「一巡」。根據一般的規則,在同一巡中,若有其他玩家打出能讓自己食糊的牌子,但自己放棄了食糊,則在該巡內有另一名玩家打出同一張牌時,也不可以喊食糊,只能靠自摸,或等待其他玩家打出另一張不同的可食糊牌子。

若牌局結束,則計算各玩家得分加減,然後開始下一局,直至一雀完成(或至少完成該圈)。

雀、圈、局[编辑]

圈風器

正常的麻雀遊戲,以一雀爲基本單位。一雀裏有四圈,順序爲東圈、南圈、西圈、北圈。而每圈裏預設有四局。第一局比賽稱爲東圈東局(口語裏會省略末尾的「局」字),由東位的玩家擔任莊家。若該局由閒家勝出,該局完結後,就會由本來坐在南位的玩家擔任莊家,稱爲「過莊」,下一局就會是東圈南局,原來南位的玩家會變成東位,原來西位的玩家會變成南位,餘類推。若沒有任何玩家得勝(即是流局),或者莊家自己勝出了,則要「连莊」(又稱「冧莊」),他會繼續擔任莊家,進行東圈東局的第二戰,各人的門風也不會變。爲清楚計,玩家會把圈風器放在莊家面前,並顯示着該圈的圈風。

如是者,東圈西局、東圈北局都依次完成了,就會進入南圈之戰,再次由東位玩家擔任莊家,展開南圈東局。圈風器顯示的文字會由「東」變成「南」。順序完成了南圈南局、南圈西局、南圈北局後,則進入西圈,餘此推類。直至北圈北局完結,即完成了四圈對戰後,這才算結束一雀。

以下是一個一雀對戰的例子:

兩次連莊的一雀對戰例子
圈風 玩家1門風 玩家2門風 玩家3門風 玩家4門風 該局結果

東局 東(莊家) 西
南局 東(莊家) 西
西局 西 東(莊家)
北局 西 東(莊家)

東局 東(莊家) 西
南局 東(莊家) 西
西局 西 東(莊家) 無人得勝(流局)
西局連莊 西 東(莊家) (門風與上局一樣)
北局 西 東(莊家)
西
東局 西 東(莊家) 西
南局 東(莊家) 西
西局 西 東(莊家)
北局 西 東(莊家)

東局 東(莊家) 西
南局 東(莊家) 西 莊家勝出
南局連莊 東(莊家) 西 (門風與上局一樣)
西局 西 東(莊家)
北局 西 東(莊家)

番數[编辑]

廣東牌設置的食糊番數最多為四十番,一些在香港麻雀中屬於例牌的牌型也屬此列,如十三幺字一色等等。

當然,廣東牌沒有「上限番數」:例如玩家食糊「大四喜字一色」,那麼番數就是八十番。

此外,個別玩家會將「雞糊」(無番糊)視為一種番種,因此廣東麻雀中可以沒有零番的存在。關於食糊方式,可參考廣東麻雀食糊列表。關於清章食糊方式,則可參考香港麻雀食糊列表

六獨[编辑]

六獨為一麻雀術語,指六種於新章麻雀種,分別是:平、斷、不、門、缺、将,加上「偏坎獨」實際上有七種番種。

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平即指「平糊」,指糊牌只有順子,無刻子

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斷即指「斷幺」,「幺」指「幺九」,即是數字牌「一」和「九」,「斷幺」就是說整副牌裏無任何幺九牌和番子,例:

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不即指「不求人」,即食糊時無上或者碰過牌,靠自摸食糊。

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門即指「門前清」,和不求人不同的地方在於:食糊的牌是靠出衝,非自摸。

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缺即指「缺一門」(又名缺門),整副牌無箭牌(中、發、白)和風牌(東、南、西、北),而且只有筒、索、萬三門數字牌中的任何兩門,例:

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将即指「將眼」,又叫「二五八眼」,即一對眼為筒子、索子或萬子裏的二、五或者八。

偏坎獨[编辑]

偏坎獨,為食糊還欠一張牌,要指定某一隻牌之三個處境:

:即指「偏張」,又名邊張,指食糊時用「一、二」糊「三」,或用「八、九」糊「七」。

:即指「坎張」,又名嵌張、中洞、卡窿,例如「二、四」,糊中間的「三」,又或者「六、八」,糊中間的「七」。

:即指「独听」,又名單吊、單钓,指食糊所需要之牌尚差一對眼(雀頭),例如「單吊伍萬」,「單吊發財」等等。

十八番[编辑]

十八番為一麻雀術語,指新章麻雀六獨之上,再加上幾種不同之新章種。

全求人[编辑]

六獨不求人之相反,所有牌皆靠上或碰而得來,最後一隻食糊都靠出衝。

一般高[编辑]

指兩組搭子完全相同,例:

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五門齊[编辑]

即指筒、索、萬、風牌(東、南、西、北)和箭牌(中、發、白)各有一搭或者成爲眼的牌,例:

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四歸一[编辑]

即指筒、索、萬裏,某一組的四張牌分為一組順子和一組刻子,例如:

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混帶幺九[编辑]

簡稱「混帶幺」,也稱「全帶幺九」或「全帶幺」。指一副牌裏,每組搭子或者眼,都有一張幺九或番子在內,例如:

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清帶幺九[编辑]

簡稱「清帶幺」。指一副牌裏每組搭子或者眼都有一張幺九在內,但不可以有風牌(東、南、西、北)和箭牌(中、發、白),例如:

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一條龍[编辑]

即指一門三搭入面包括有「一、二、三」、「四、五、六」和「七、八、九」,例如:

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老少[编辑]

一門幺九各一搭。假如中間夾住了「四、五、六」,就視爲一條龍,不計老少,例如:

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三相逢[编辑]

筒、索、萬三門裏,各有一搭相同,例如:

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老少碰[编辑]

同門牌幺九碰出,例如:

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大七對 ( 兩般高 )[编辑]

即是有兩組「一般高」,例如:

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無奇不有[编辑]

無奇不有為一麻雀術語,指新章麻雀六獨十八番之上,再加幾種不同之新章麻雀種。無奇不有以難度見稱,所以某些番種甚至不需要四搭一對或者五搭一對食糊,例如「十三不搭」。

清四碰[编辑]

即指十二張落地,全部皆為碰牌。

三暗刻[编辑]

有三副刻子,全靠自己摸回來。

小七對[编辑]

和十八番裏的大七對不同,小七對指獨立之七對牌,別稱七對子,例:

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太般高[编辑]

十八番裏「兩般高」再多一組,即是「三般高」,例:

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滿庭芳(全帶)[编辑]

手上四個搭子和一對眼都由同一個數字的牌子組成,例如全帶「三」或者全帶「六」。下例裏的組合則全部都帶「四」:

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三數[编辑]

即指全部組合都只由三個數字組成,定義上風牌(東、南、西、北)和箭牌(中、發、白)都各自當作一個數。好像以下組合,全部只得「一、二、三」此三數組成:

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二數[编辑]

三數升級,只用兩個數組成食糊的牌型,好像以下組合只得「二」和風牌組成:

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四歸三(四歸二)[编辑]

六獨中的四歸一升級,同一種牌之四張,有兩張在兩搭子,另外兩張在眼。例如下面牌組,四隻二萬分別在三組入面:

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四歸四[编辑]

四歸三升級,同一種牌之四張分別在四個搭子裏,如下面牌組,三筒分別在四組入面:

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全大、全中、全小[编辑]

即指手上無風牌(東、南、西、北)或者箭牌(中、發、白),而筒、索、萬上面之數字,只能為「七、八、九」(全大)、「四、五、六」(全中)或「一、二、三」(全小)。

清龍、花龍、混龍[编辑]

與十八番中的一條龍差不多,不過較為多「把戲」。其中清一色的叫清龍,跟十八番裏的一條龍一樣。

花龍:由三門牌組成,如:

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混龍:由兩門牌組成,如:

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雙龍會[编辑]

清龍入面任何一搭相同,叫雙龍會。例如以下組合,清龍裏的「一、二、三」出現過兩次,就稱之為雙龍會:

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三結義[编辑]

即三相逢變種,指三組相同數刻之牌,例:

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自搶自槓[编辑]

  1. 例如某家早已碰出「二、二、二」筒,再手持「三、四」筒和「中、中」,叫二筒、五筒;
  2. 當他摸入第四隻二筒,但不馬上宣佈食糊,改為「加槓」;
  3. 加槓後,他應詢問有無人搶槓。如果無,他便宣佈「自搶自槓」;
  4. 基本來說,自搶自槓1番,自摸1番。

但他仍要承受被搶槓的風險。如先被人搶槓,便不能自搶。如果他不想為多1番去冒險,便應直接宣佈自摸食糊。

門前三清[编辑]

假如你食糊時,其他三家沒有一家是有牌已上了、碰了或槓了出來的,那麼你就可以多得一番門前三清了。

十八羅漢[编辑]

即「槓槓糊」,連同一對眼總共十八張牌,如:

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步步高[编辑]

即指清一色每一搭都承接住上一搭數目,如:

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十三不搭[编辑]

食糊入面完全無搭,除眼牌外整副食糊十三張牌完全「不搭」,為之十三不搭,如:

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相關條目[编辑]

參考[编辑]

  1. ^ 《開檯》第一章第二節 簡而清著 ISBN 962-17-4906-9
  2. ^ 「棟」又稱「墩」或「垛」。