德国馄饨

维基百科,自由的百科全书
跳转至: 导航搜索
Maultaschen

德国馄饨德語:Maultasche),是德国施瓦本地區的特產面食。

简介[编辑]

德国馄饨的餡是用絞碎的豬肉、菠菜麵包屑、洋蔥、和一些西洋芹菜做成¸然後用麵皮將餡包起來。德國餛飩和義大利菜意大利餃很相似,只是德國餛飩比較大一點,德國餛飩的大小為8到12公分,通常一人份為2個至4個。

起源[编辑]

德國餛飩傳說是由 Maulbronn 男修道院修道士所發明的,因為修道士為掩飾在四旬齋復活節前四十天期間)期間偷吃豬肉而設計的。

吃法[编辑]

德國餛飩傳統的吃法有兩種,一是煎餃,將Maultaschen切片,然後將洋蔥和蛋一起用油煎。另一種吃法為放湯,德國餛飩和蔬菜湯一起煮。現在的德國餛飩的餡已經由原來的一種變為數十種,從純蔬菜的餡到鮭魚的餡皆有。

參見[编辑]