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必需氨基酸

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必需氨基酸,指只存在食物中,動物無法合成,只能由食物中攝取,則這些氨基酸被稱為必需氨基酸。動物需攝取必需氨基酸以製造蛋白質。由於不同物种的化合能力不同,對於某一物种是必需氨基酸的,對另一物种則不一定是必需氨基酸。

人類必需[编辑]

人體無法合成的九種(幼小动物十种)胺基酸包括:

  1. 苯丙胺酸 (Phenylalanine)
  2. 缬胺酸 (Valine)
  3. 蘇胺酸 (Threonine)
  4. 色胺酸 (Tryptophan)
  5. 異白胺酸 (Isoleucine)
  6. 白胺酸 (Leucine)
  7. 甲硫胺酸 (蛋氨酸)(Methionine)
  8. 離氨酸 (赖胺酸)(Lysine)
  9. 組胺酸(可自行合成但不足以满足机体需要) (Histidine)
  10. 精胺酸嬰兒(Arginine)

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日平均需要量[编辑]

人类每天每千克体重必需氨基酸平均需要量(mg·kg-1·d-1
必需氨基酸种类 婴儿1996年
(国际膳食能量咨询组)
10~12岁的儿童
(Nakagawa)
成年男子
(Rose)
成年女子
(Hegsted)
成人,1985年
(FAO/WHO)
成人,2007年
(FAO/WHO)
Zu 组胺酸 25 - - - 8-12 10
Yi 異白胺酸 32 28 10 10 10 20
Liang 白胺酸 54 49 11 13 14 39
Lai 赖胺酸 63 59 09 10 12 30
Dan 蛋胺酸+胱胺酸 27 27 14 13 13 15 ≈ 10.4 + 4.1
Ben 苯丙胺酸+酪胺酸 60 27 14 13 14 25
Su 蘇胺酸 34 34 06 07 07 15
Se 色胺酸 11 04 03 03 03.5 04
Xie 缬胺酸 38 33 14 11 10 26
总计(除去组胺酸) 680 261 81 80 83.5 174

注:首行括号内的文字为相应项目的测定者或测定机构的名称。数据来源:[1][2]

参考文献[编辑]

參見[编辑]