必需氨基酸

维基百科,自由的百科全书
跳转至: 导航搜索

必需氨基酸,指只存在食物中,動物無法合成,只能由食物中攝取,則這些氨基酸被稱為必需氨基酸。動物需攝取必需氨基酸以製造蛋白質。由於不同物种的化合能力不同,對於某一物种是必需氨基酸的,對另一物种則不一定是必需氨基酸。

人類必需[编辑]

人體無法合成的九種(幼小动物十种)胺基酸包括:

  1. 苯丙胺酸 (Phenylalanine)
  2. 缬胺酸 (Valine)
  3. 蘇胺酸 (Threonine)
  4. 色胺酸 (Tryptophan)
  5. 異白胺酸 (Isoleucine)
  6. 白胺酸 (Leucine)
  7. 甲硫胺酸 (Methionine)
  8. 離胺酸 (Lysine)
  9. 組胺酸 (Histidine)
  10. 精胺酸嬰兒(Arginine)

日平均需要量[编辑]

人类每天每千克体重必需氨基酸平均需要量(mg·kg-1·d-1
名称 婴儿
(Holt)
10~12岁的儿童
(Nakagawa)
成年男子
(Rose)
成年女子
(Hegsted)
成人,1985年
(FAO/WHO)
成人,2007年
(FAO/WHO)
Zu 组胺酸 25 - - - 8-12 10
Yi 異白胺酸 111 28 10 10 10 20
Liang 白胺酸 153 49 11 13 14 39
Lai 赖胺酸 96 59 9 10 12 30
Dan 蛋胺酸+胱胺酸 50 27 14 13 13 15 ≈ 10.4 + 4.1
Ben 苯丙胺酸+酪胺酸 90 27 14 13 14 25
Su 蘇胺酸 66 34 6 7 7 15
Se 色胺酸 19 4 3 3 3.5 4
Xie 缬胺酸 95 33 14 11 10 26
总计(除去组胺酸) 680 261 81 80 83.5 174

注:首行括号内的文字为相应项目的测定者或测定机构的名称。数据来源:[1][2]

參見[编辑]