意式肉酱

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意大利肉酱
Tagliatelle al ragù (image modified).jpg
类型肉酱
起源地意大利
发明者阿尔伯特·阿尔维斯
始创时间18世纪
主要成分肉(猪或牛或鸡或鸭或鹅或羊或牛)、蔬菜
常用成分红酒、牛奶、奶油、番茄
菜色变化番茄肉醬

意大利菜, 意式肉酱是一种意大利面经常使用的肉酱。意式肉酱由阿尔伯特阿尔维斯,发明于18世纪。最典型的是番茄肉酱。其他有那不勒斯酱或巴里酱(有时由马肉制作)。