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我要做廚神 (美國版)

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廚神當道
MasterChef
MasterChef Logo & Wordmark.svg
类型 烹飪實境秀
开创 Franc Roddam
主演

戈登·拉姆齊(Gordon Ramsay)
(第1季-至今)
喬·巴斯提亞尼許英语Joe Bastianich(Joe Bastianich)
(第1-5季)(第9季)
葛拉漢·艾略特英语Graham Elliot(Graham Elliot)
(第1-6季)
克里絲蒂娜·托西(Christina Tosi)
(第6季-第8季)

亞倫·桑契斯英语Aarón Sanchez(Aarón Sanchez)
(第8季-至今)
制作国家/地区  美國
语言 英語
季数 9
集数 TBA
每集长度 約42分鐘
制作
制作公司 One Potato Two Potato
Reveille Productions(2010-2012)
Shine America(2012-2014)
Endemol Shine North America(2015-至今)
播映
首播频道 福斯廣播公司
图像制式 480i標準畫質電視
720p高解析度電視
声音制式 杜比數位5.1
播出国家/地区  美國
播出日期 第一季:2010年7月27日 (2010-07-27)-2010年9月15日
第二季:2011年6月6日-2011年8月16日
第三季:2012年6月4日-2012年9月10日
第四季:2013年5月22日-2013年9月11日
第五季:2014年5月26日-2014年9月15日
第六季:2015年5月20日-2015年9月16日
第七季:2016年6月1日-2016年9月14日
第八季:2017年5月31日-2017年9月20日
第九季:2018年5月31日--
相关节目
相关节目 我要做廚神 (英國節目)
我要做廚神 澳洲版
各地节目名称
台湾 廚神當道
港澳 我要做廚神
外部链接
官方网站

廚神當道》(英语:MasterChef)是美國一個烹飪實境秀電視節目,由Reveille Productions製作,主持人為戈登·拉姆齊克里絲蒂娜·托西亞倫·桑契斯英语Aarón Sanchez,於2010年在美國的福斯網絡首播,其後在香港明珠台[1]新加坡斯洛文尼亞等地播出,在台灣Star World代理播出。

劇情[编辑]

預賽[编辑]

神秘箱考驗[编辑]

預賽之後的正式比賽挑戰。比賽一開始,參賽者的桌上會有一個木盒子,木盒內容即是神秘箱考驗的題目。在烹飪中,評審會隨意走動觀看並了解各人料理狀況。時間到後,評審會決定前三名,請這三名選手端上餐點給評審品嚐。

評審品嚐過後選出第一名,這第一名將擁有巨大優勢。一般來說,優勢是挑選淘汰賽的主要食材,有時只能選擇大家的食材與自己食材,有時候可給特定選手某一食材。挑選食材不但可以打擊所有選手,對特定選手的選擇更可能造成奇效而使之淘汰。

首三季罕有出現可或不用參加淘汰賽的優勢,等同保送下一輪比賽。

由第四季起更加入第一名選手可不用參加淘汰賽的優勢,等同保送下一輪比賽。

淘汰賽[编辑]

在神祕箱挑戰之後,由第一名選手選擇挑戰賽的主要食材。第一名選手可能可以選擇其他選手的食材、特定選手的食材、自己使用的食材。

首三季偶爾第一名選手無需加入挑戰賽,第四季起第一名選手無需加入挑戰賽,所以可以直接保送下一輪。 挑戰賽的選手必須依照神祕箱第一名選手所挑選的食材做出菜色,與神祕箱不同的是,最後評審並不只挑選三名選手品嚐。而是每一個選手都需要呈上所做的菜給評審品嚐,在品嚐過後,評審選出兩名最好的選手擔任分隊競賽的隊長。

而另一方面,評審也選出最差三道菜的選手,並且淘汰最差的一名。

分組比賽[编辑]

通常會分為兩組(紅組和藍組),很少分成三組(紅黃藍隊),輸的隊伍必須參加壓力測試。兩隊隊長依照前一次淘汰賽中選出最好兩名擔任,第一名可優先選隊員,再由第二名選擇,兩人交換選擇直至結束。

一般來說選擇結束之後就是定局,但偶爾評審會要求兩隊隊長交換幾名隊員或整隊全數交換。分組比賽上山下海無所不在,都以評審指定特定意象的菜色做基礎,而比賽結果則由節目邀請的多數民眾品嚐兩隊菜色後投票決定,為了避免兩隊平手,民眾人數為單數。

民眾投票標準為自我感覺,感覺哪一隊好吃就投票給他,但遇到某隊不能及時給予餐點而吃不到時,不能投票給此隊。

壓力測試[编辑]

雖然神祕箱結束後的挑戰賽也可以說是壓力測試,但可以細分的話,分隊比賽結束後的淘汰賽更可以算是壓力賽。優勝隊伍將不必接受壓力測試的考驗,落敗隊伍選手將接受評審於要求的時間內完成指定題目,評審並於時間結束後選出完整度最差的選手進行淘汰,由於測試時間極短(通常時間設定在30-60分鐘),要求的專業技巧與難度較神秘箱與分組比賽高,因此被選手們視為難度最高也最不想參與的考試,甚至某些比賽連評審都覺得困難或辦不到。透過壓力測試,評審可進一步了解選手面對突如其來的挑戰時,選手的應變能力與烹飪技巧是否具有專業廚師的全面性。

名廚挑戰[编辑]

評審示範從主題食材的處理、清潔應該如何達成,選手並以自己處理的該主題食材進行主廚所考驗的菜色。因為食材的清潔製備是選手自行處理,也因此評分時食材的清潔度也會納入評分標準(例如羊排的肋骨是否剔肉乾淨等)。

準決賽[编辑]

以三種食材為主題,以前次的評比為標準請剩下的三位廚師依序挑選主題食材,再至廚房拿取需要的其他食材,特別的是拿取食材的當下就要確定所有材料,如果烹調過程中臨時發現有少是不得回去食材庫補齊的,但允許選手間的相互給予,尋求對方後,對方選手亦可不給予該食材。

決賽[编辑]

剩下兩名廚師各別設計出一系列從開胃菜至甜點的菜單呈現給評審,每道菜均會影響給分。最後的甜點品嚐完、評審講評完後會請兩位選手退至主烹飪室,由三位評審在決賽烹飪室內商討優勝者再出來宣布冠軍。

季度[编辑]

季度 首播日期 完結日期 入圍人數 優勝者 亞軍 評判1 評判2 評判3
1 2010年7月27日 2010年10月2日 14 惠特妮·米勒英语Whitney Miller 大衛·米勒 戈登·拉姆齊 葛拉漢·艾略特英语Graham Elliot 喬·巴斯提亞尼許英语Joe Bastianich
2 2011年6月6日 2011年8月16日 18 珍妮佛·貝姆 阿德里安·涅托
3 2012年6月4日 2012年9月10日 克莉絲汀·夏英语Christine Hà 約書亞·馬克斯†
4 2013年5月22日 2013年9月11日 19 盧卡·曼菲英语Luca Manfé Natasha Crnjac
5 2014年5月16日 2014年9月15日 22 寇特妮·拉普雷西 伊麗莎白·考維爾
6 2015年5月20日 2015年9月16日 克勞蒂亞·桑多瓦爾 德瑞克·佩茲 克里絲蒂娜·托西
7 2016年6月1日 2016年9月14日 20 蕭恩·歐尼爾 大衛·威廉斯英语David Williams (card game player)
布蘭蒂·穆德
嘉賓評委[a]
8 2017年5月31日 2017年9月20日 Dino Angelo Luciano Eboni Henry、Jason Wang(王凱傑) 亞倫·桑科斯英语Aarón Sanchez[2]
9 2018年5月30日 24 喬·巴斯提亞尼許英语Joe Bastianich
  1. ^ 客席評審輪流由桑切斯、沃夫甘·柏克英语Wolfgang Puck愛德華·李英语Edward Lee (chef)、凱文·斯布拉加、理查·布萊斯英语Richard Blais丹尼爾·布魯德英语Daniel Boulud擔任

參考[编辑]

  1. ^ 我要做廚神TVB
  2. ^ Chef Aarón Sánchez Joins the MasterChef Judges' Panel. Parade. February 17, 2017 [April 25, 2017].